現(xiàn)壓冷面能放兩天嗎

你好，可以，但要冷藏，并且配方合理才行，具體做法：將蕎面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。開(kāi)水32斤加入0.8斤食用鹽、0.5-0.8斤筋力源H攪拌溶解，倒入混合面粉燙成稍硬的面，揉和成面團(tuán)，迭成園條，放入特制的擠筒內(nèi)，快速壓制成面條，隨即入開(kāi)水鍋里煮。也可加入冷面機(jī)直接擠熟。面條熟后再放入涼水中過(guò)涼，撈出晾干表面水分（也有以電風(fēng)扇將面條吹涼的）。然后，噴點(diǎn)色拉油，即可包裝銷(xiāo)售。