雜糧煎餅疊的時(shí)候怎么會(huì)裂開(kāi)

你好，可能是你的配方配料結(jié)構(gòu)不合理造成的，可以在調(diào)糊時(shí)加點(diǎn)麥芽糖漿、泡多源C等，煎餅松軟可口，折疊不碎不裂。