番薯粉添加筋力源的作用

你好，粉條行業面臨大洗牌！現在加工粉條不允許添加明礬了，粉條業要進行技術轉型，由明礬粉條轉型為無礬粉條。轉型即是機遇，大家都在一個起跑線，也充滿挑戰，看你能否轉型成功，不成功，再大的廠子也要倒閉，轉型成功，再小的企業也能生存發展。目前，合法有效的明礬替代品只有筋力源，添加筋力源K型的粉條粉絲筋道耐煮，配合增筋劑使用，粉條下鍋煮15分鐘不發粘，不斷條。淘寶網有賣小包裝的，可以試試唄。