豬血做成塊鹽和豬血的比例是多少需要加水么比例又是多少

你好，手工豬血豆腐做法：將0.2-0.5%動物血漿抗凝劑加入攪拌型采集桶，把血漿通過導(dǎo)流槽引入桶內(nèi)，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿1-2倍稱取凈水，加入0.5-0.8%天喜新型血豆腐凝固劑血立晶B2-3%食用鹽高速攪拌混合溶解，然后加入血漿攪勻，自然凝固成血塊。將血塊劃開，放入80熱水煮30分鐘或送入蒸箱蒸30分鐘即可。