新手學做豆腐腦一斤豆子兌多少水多少內脂

你好，做豆腐腦用內酯容易發酸，不如使用豆立固A，豆腐腦凝固結實、不宜發酸，潔白細嫩。用量一般為十斤干豆加0.25-0.3斤豆立固，加水量80-90斤。