羊肚用鐵鍋煮怎么會變黑

你好，你購買的羊肚含有絡合金屬離子的物質，用不銹鋼鍋燉煮就不會發黑了。煮羊肚先用富磷聯A浸泡一下，再煮，羊肚脆嫩多汁、出品率高，非常好咬。