安徽牛肉板面配方的問(wèn)題

你好，只有面的做法，調(diào)味品在網(wǎng)上搜搜吧。牛肉板面做法配方：面粉1000克、鹽8克、筋力源F（鮮面專用）5克，水400克。工藝：將筋力源F用溫水溶解后加入水中，食用鹽直接加入和面水中，然后加入面粉和勻，再醒發(fā)30分鐘即可拉制板面。將醒好的面團(tuán)反復(fù)揉搓后，制成直徑為3厘米粗、長(zhǎng)15厘米的小面棒，再涂上色拉油，碼在案板上，蓋上濕布，醒1小時(shí)即可。做板面時(shí)，案板上排好3根小面棒，先用搟面杖順長(zhǎng)在三個(gè)面棒上搟一下，然后左手捏三個(gè)頭，右手捏三個(gè)頭，稍神一下，猛舉過(guò)頭頂，手在空中下落抻拉，狠狠地摔在案板上。反復(fù)幾次，邊摔，邊拉，邊閃，板面因此而得名。