面條怎么做耐煮耐泡

你好，網友，筋道耐煮的機器軋鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源H（鮮面專用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝：先將面粉、筋力源H、淀粉干拌均勻，再將鹽用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發20-50分鐘，然后放入壓面機即可軋鮮面條。