同一批鹽漬海參泡完一半軟一半硬

你好，發好的檢出，沒發好的繼續發制。拉缸鹽海參漲發：1.先將海參用清水浸泡15-20小時，漂洗除鹽。2.沸水煮兩遍，每次煮15分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將0.2-0.8%海立美A（ 以海參和水總量計算 ）化開（用溫水），降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，浸泡2-3天，發好為止，最后放入開水中煮5-8分鐘即可。如果想進一步增大個頭或提高出品率還可以放入純凈水繼續浸泡至滿意品質。