面欣酥烙餅配方

你好，松脆香醬餅配料：面粉10斤、酵母50克、面欣酥A型50克、白糖50克、麥芽酚1克、鹽30-50克、水6斤、紅油適量。工藝：將以上原料和成面團(tuán)，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵2-5小時，低溫發(fā)酵5-8小時），然后，分開面團(tuán)，壓成圓餅、刷涂香辣醬、撒蔥花，放入電餅鐺烙熟。其它烙餅參考以上資料使用。