薯塔

• 薯塔

  
  

薯塔是一種源自于南非的美食，用整顆的土豆，利用特制的機(jī)器切成螺旋形片狀，經(jīng)處理后，再穿上竹簽拉展開(kāi)后達(dá)到30公分長(zhǎng)，在經(jīng)炸制后售賣的，乍一看像塔一樣盤(pán)旋在竹簽上。 

由于外形可愛(ài)、漂亮，受到青少年的喜愛(ài)。

• 中文名：薯塔

• 外文名：Potato tower

• 源    自：南非

• 風(fēng)靡于：臺(tái)灣

• 原    料：整棵的土豆，舒欣脆D

信息

薯塔在經(jīng)炸制定型銷售的，有綠茶、香蒜、孜然、香菇、蔥燒、肉桂、咖哩、鮮蝦、海鮮、烤肉、柴魚(yú)、姜母、沙茶、椰乳、海苔、巖鹽、甘梅、五香、椒鹽、香茅、芝士、西紅柿、麻辣、綜合、黃芥、黑胡椒、宮保雞丁、奶油 玉米、巧克力、香草 牛奶、香蔥、沙米等幾十種風(fēng)味調(diào)料。 其造型獨(dú)特，全身上下都是新鮮馬鈴薯，因?yàn)樾迈r，沒(méi)有任何防腐劑、色素等，所以口感更為香、酥、脆的口感與視覺(jué)。

旋轉(zhuǎn)薯塔

源自于南非,主要材料是以 新鮮馬鈴薯 現(xiàn)炸而成,口感與一般薯?xiàng)l完全不同!作法也完全大不相同!螺旋薯是一種源自于南非的美食,新近風(fēng)靡于臺(tái)灣和韓國(guó)，在臺(tái)灣每個(gè)店每天銷售500串以上。其是用整棵的土豆（又名馬鈴薯、山藥蛋、洋芋），利用特制的機(jī)器切成螺旋形狀，經(jīng)處理劑處理后，在穿上竹簽拉展開(kāi)后達(dá)到30公分長(zhǎng)，呈寶塔狀，在經(jīng)炸制定型銷售的，現(xiàn)削現(xiàn)炸而成！共有番茄、孜然、香蔥、麻辣、椒鹽、香蒜、香菇、蔥燒、肉桂、咖哩、海鮮、烤肉、五香、巧克力、牛奶等等幾大系列數(shù)十種不同風(fēng)味的調(diào)料!根據(jù)季節(jié)更換不同的品種，能夠完全滿足不同消費(fèi)者刁鉆的口味。消費(fèi)者很難不被它的外觀與味道所吸引，其造型獨(dú)特！絕無(wú)僅有！全身上下都是新鮮馬鈴薯，因?yàn)樾迈r，沒(méi)有任何防腐劑、色素等，所以口感更為香、酥、脆。

薯塔是營(yíng)養(yǎng)豐富的土豆、地瓜、等天然食品，用專用旋切機(jī)，一次性藝術(shù)旋切，直接拉伸成型，以螺旋片的形式均勻、整齊、優(yōu)美的旋繞在長(zhǎng)300毫米的竹簽上，不用化學(xué)處理劑浸泡，直接烹制、消費(fèi)者個(gè)性化自選口味后，再配上獨(dú)家秘制的天然綠色風(fēng)味調(diào)料和調(diào)味品，那么呈現(xiàn)在您面前的就是新穎奇特，飄香濃郁，極具震撼力的天然的、綠色的、健康的美食黃金薯塔！

讓人隨心所欲的設(shè)備該項(xiàng)目的核心設(shè)備黃金薯塔成型機(jī)，是借鑒國(guó)外同類設(shè)備，歷經(jīng)數(shù)次創(chuàng)新改造，潛心研制而成。首先，對(duì)所加工的食品一次性藝術(shù)旋切，自動(dòng)拉伸成型，外觀極為整齊優(yōu)美，免去了手工諸片調(diào)理、整型工序，不需處理劑浸泡，做到了清潔衛(wèi)生，提高了工效，縮短了顧客的等候時(shí)間。達(dá)到了消費(fèi)者看著舒心，吃著放心的效果。

可加不同的調(diào)料做出如下多種味道：日式牛排 香蔥雞味 番茄風(fēng)味 咖喱牛肉五香牛肉 洋蔥風(fēng)味 香蔥奶油 芝士風(fēng)味 香辣雞味 牛肉風(fēng)味 雞肉風(fēng)味 原 味韓國(guó)泡菜 花生風(fēng)味 紅棗風(fēng)味 黃瓜風(fēng)味 巧克力風(fēng)味 蘋(píng)果風(fēng)味 葡萄風(fēng)味 香蕉風(fēng)味 香芋風(fēng)味 草莓風(fēng)味 黑椒牛柳 燒烤風(fēng)味 香菜肉味 玉米風(fēng)味 海鮮風(fēng)味 酸甜風(fēng)味比薩風(fēng)味 孜然風(fēng)味 排骨風(fēng)味 椒鹽風(fēng)味 烤肉風(fēng)味 煙熏風(fēng)味 芝麻風(fēng)味 麥香風(fēng)味奶酪風(fēng)味 菠蘿風(fēng)味 荔枝風(fēng)味 水蜜桃風(fēng)味 杏仁風(fēng)味 哈密瓜風(fēng)味 山楂風(fēng)味 麻辣牛排

薯塔做法

油炸酥脆薯塔、薯?xiàng)l、薯片工藝配方：薯品10公斤、食用鹽100克（甜味薯品可加白糖、原味可不加）、舒欣脆D80克、涼水10公斤、色拉油適量。工藝：首先將舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解，然后將鮮薯清洗去皮，加工成薯塔、薯?xiàng)l、薯片，放入舒欣脆D溶液浸泡30-90分鐘。撈出瀝干表面水分，送入冷庫(kù)或冰箱冷凍透徹。再放入180度油鍋油炸，要不斷翻動(dòng)油炸至金黃色，口感酥脆為佳。最后趁熱撒上或刷上調(diào)味品即可食用。

風(fēng)味

眾所周知，薯類食物是人類最理想的食品，具有延年益壽，減肥美容等特殊功效，難怪「烤薯片」、「炸薯?xiàng)l」會(huì)從「草根」食品蛻變?yōu)闀r(shí)尚精英們追捧、喜愛(ài)的食品，無(wú)論是商場(chǎng)、超市、街邊小店都占有舉足輕重的位置，成為“型男酷女”及少年兒童瘋狂搶購(gòu)的對(duì)象。

鮮客薯塔

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)薯系列休閑美食，利用現(xiàn)代設(shè)備，將土豆（馬鈴薯）、地瓜（紅薯）、蘿卜等天然食物加工成連續(xù)旋轉(zhuǎn)形狀，然后用油炸成多種新、奇、特休閑食品，造型奇異、清香脆嫩、味覺(jué)獨(dú)特、回味悠遠(yuǎn)的一種新型食品，一經(jīng)上市就在街頭掀起1000o消費(fèi)熱。

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)薯，顛覆休閑食品視覺(jué)無(wú)奇、口味單一、銷售滯后等諸多經(jīng)營(yíng)弊端， 以時(shí)尚（流行）消費(fèi)特點(diǎn)為靶向，以鮮明極端的江湖口味、 新奇時(shí)尚的造型創(chuàng)意， 標(biāo)新立異的吃法圍攻都市街頭，俘獲時(shí)尚精英，逮捕男女老少， 成為「燒」亂都市街頭的獨(dú)特景觀。

土豆（馬鈴薯）含0.1%的脂肪，是所有果腹食品望塵莫及的， 蛋白質(zhì)與維生素B1是蘋(píng)果的10倍，VC和鐵質(zhì)是蘋(píng)果的3倍，磷是蘋(píng)果的2倍， 1公斤土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于3.5公斤蘋(píng)果。而地瓜（紅薯）熱量只有大米的1/3，含纖維素、果膠、維生素A、維生素B2、維生素C, 胡蘿卜素、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)， 能降低血清中的轉(zhuǎn)氨酶， 對(duì)高血壓等心血管疾病也有很好的預(yù)防作用，還能防癌抗癌， 有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。 
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