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桑葉（中藥）
桑葉，中藥名。是桑科植物桑的干燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等，全國大部分地區多有生產，桑葉提取物脫氧野尻霉素與葛根提取類黃酮物質結合形成一種新物質——洗胰清糖素，適合用于治降血糖、血脂、抗炎等作用。蠶的主要食物。完整葉片呈或寬卵形，長約15厘米，寬約10厘米，葉柄長約4厘米，葉片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚黃綠色。嫩葉較薄，暗綠色。質脆易，握之扎手。氣淡，味微苦澀。藥用一般認為霜后采者質佳。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，被現代人稱為桑芽菜。又以南潯輯里村，國絲文化園的桑樹芽最為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。
- 中文學名：桑葉
- 別 稱：家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：薔薇
- 科：桑科
- 屬：桑屬
- 種：桑
- 分布區域：中國中部為主，南北部均有栽培
- 采收時間：初霜后
- 用 量：5-10g
- 毒 性：無毒
入藥部位
桑科植物桑的干燥老葉。
性味
味苦、甘，性寒。
歸經
歸肺、肝經。
功效
疏散風熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血止血。
主治
風熱感冒，溫病初起，肺熱咳嗽，肝陽上亢眩暈，目赤昏花，血熱妄行之咳血、吐血。
相關配伍
1、與菊花、連翹、薄荷、桔梗等同用，可用于風熱感冒，或溫病初起，溫熱犯肺，發熱、咽癢、咳嗽等癥。
2、與杏仁、沙參、貝母等同用，可用于肺熱或燥熱傷肺，咳嗽痰少，色黃而粘稠，或干咳少痰，咽癢等癥。
3、與菊花、石決明、白芍等同用，可用于肝陽上亢，頭痛眩暈，頭重腳輕，煩躁易怒等癥。
用法用量
煎服，5-10g；或入丸散。外用煎水洗眼。
炮制方法
除去雜質，搓碎，去柄，篩去灰屑。
生理特征
小喬木或灌木，高達15m。樹皮灰黃色或黃褐色；幼枝有毛。葉互生，卵形至闊卵形，長6～375px，寬4～300px。先端尖或鈍，基部圓形或近心形，邊緣有粗齒，上面無毛，有光澤，下面綠色，脈上有疏毛，脈腋間有毛；葉柄長1～62.5px。雌雄異株，骨朵花序腋生；雄花序早落；雌花序長1～50px，花柱不明顯或無，柱頭2。聚花果(桑椹)熟時紫黑色或白色。花期4～5月，果期6～7月。不喜光，對氣候、土壤適應性都很強。耐寒，可耐-40℃的低溫，耐旱，不耐水濕。也可在溫暖濕潤的環境生長。喜深厚疏松肥沃的土壤，能耐輕度鹽堿(0.2%)。抗風，耐煙塵，抗有毒氣體。根系發達，生長快，萌芽力強，耐修剪，壽命長，一般可達數百年，個別可達數千年。
產地
全國大部分地區多有生產，尤以長江中下游及四川盆地桑區為多。
相關論述
①《本草蒙筌》：“采經霜者煮湯，洗眼去風淚殊勝。鹽搗敷蛇蟲蜈蚣咬毒，蒸搗罯撲損瘀血帶凝。煎代茶，消水腫腳浮，下氣令關節利；研作散，湯調。止霍亂吐瀉，出汗除風痹疼。炙和桑衣煎濃，治痢諸傷止血。”
②《本草備要》：“甘寒，手足陽明之藥。大腸、胃。涼血刀斧傷者，為末，干貼之妙。燥濕，去風明目。采經霜者煎湯洗眼，去風淚；洗手足，去風痹。桑葉、黑芝麻等分，蜜丸、名扶桑丸，除濕去風，烏須明目。末服止盜汗，嚴州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能療。監寺教采帶露桑葉，焙干為末，空心米飲下二錢，數日而愈。代茶止消渴。”
③《本經逢原》：“桑葉清肺胃，去風明目。取經霜者煎湯，洗風眼下淚。同黑芝麻蜜丸久服，須發不白，不老延年。《本經》言除寒熱出汗，即《大明》蒸熟搗盦風痛出汗之謂。煎飲利五臟，通關節下氣。煎酒服，治一切風。桑根燒灰淋汁，與石灰點面上風，滅痣，去惡肉。”
④《本草分經》：“苦甘而涼。滋燥涼血，止血去風，清泄少陽之氣熱。” 
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