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包子面團變軟的解決方法

   日期:2020-05-22     瀏覽:1158    評論:0    
核心提示:在和面前,面粉中添加適量的泡多源A這樣蒸出的包子膨松個大飽滿、口感松軟、色澤潔白、涼了不發硬。
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包子面團變軟的解決方法

發好的面團如果長時間放置,就會造成發酵過度,面團變得稀軟,解決的方法如下: 1、把稀軟的面團重新揉制。 2、 在和面前,面粉中添加適量的 泡多源A 這樣蒸出的包子 膨松個大飽滿、口感松軟、色澤潔白、涼了不發硬。 3、天喜公司建議包子鋪可以根據包子的銷售量分成兩到三次和面,不要讓發好的面團放置時間過長。

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