
沙拉醬怎么做?沙拉醬商業(yè)配方工藝,沙拉醬制作技巧,沙拉醬做法:
配方:雞蛋1只,糖50克,鹽5克,油500克,味達(dá)蕾901#1克,牛奶37克,白醋18克。
工藝:1、雞蛋,糖,鹽,味達(dá)蕾901#,倒進(jìn)打蛋盆里,中速混合均勻;2、注意!!!500克的油只能一點(diǎn)一點(diǎn)的加,高速打均勻再加入一點(diǎn),再打均勻。(這一步必須有耐心!!一下子倒進(jìn)去會(huì)失敗!!)3、油全部打進(jìn)去后加白醋繼續(xù)打。沙拉醬沒別的就是打,還有油多
注意事項(xiàng):制作好的沙拉醬要存放在密封容器中,避免與空氣接觸導(dǎo)致變質(zhì)。沙拉醬應(yīng)存放在陰涼干燥處,避免陽光直射和高溫環(huán)境。如果需要長時(shí)間保存,可以將其放入冰箱冷藏,但請(qǐng)注意冷藏后的沙拉醬在食用前需要充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
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