檸檬果脯商業配方工藝，檸檬果脯制作技巧，檸檬果脯做法

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配方：檸檬若干、蜂蜜若干、舒欣脆G

工藝：1.首先將舒欣脆G用涼水溶解后浸泡或腌制檸檬片。把檸檬洗干凈瀝干水，準備第二天用，不能有水哦！第二天，將檸檬切片去籽，放入密封罐里腌制1天。2.腌制后撈出，洗凈，倒入麥芽糖漿，沒過檸檬就可以。全部弄好后，放入冰箱冷凍，記住一定要是冷凍哦，只有冷凍后，才能把檸檬皮里的澀味去掉，我一般冷凍時間會用15天左右。15天后拿出放冷藏化凍，記得在密封罐下面鋪一條毛巾，因為會化出很多水，完全解凍后就可以直接食用。

注意事項：水晶果脯制作工藝簡單，歷時卻較長，500g果脯大概需要7.5kg檸檬。選用顏色開始轉黃、果肉開始變軟、成熟度約八成的果實。避免使用過熟或過生的果實，以免影響口感和成品質量。剔除蟲蛀、腐爛的果實，確保原料的衛生和質量。用清水洗凈果實表面的泥沙等污物，確保原料的清潔。

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