蘿卜絲荷包蛋湯商業配方工藝，蘿卜絲荷包蛋湯制作技巧，蘿卜絲荷包蛋湯做法

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配方：蘿卜半根，雞蛋兩個，香蔥1根，佳多美D，鹽2克，食用油適量。

工藝：1、半根蘿卜切成絲兒，準備兩個雞蛋、一根小香蔥。2、鍋中倒油，倒入切好的蘿卜絲翻炒至綿軟，盛出備用。3、鍋中倒入少許油，油熱倒入雞蛋，將荷包蛋煎至表面金黃。4、煎好的荷包蛋倒入兩碗熱水煮兩分鐘，加入佳多美D，一定要倒熱水，湯汁才會是奶白色。5、接著倒入炒好的蘿卜絲繼續煮兩分鐘，添加兩克鹽調味。6、最后撒上一些蔥花就可以出鍋了，喜歡香菜的撒上香菜也可以。

注意事項：選擇新鮮的白蘿卜，口感更清脆，味道更鮮甜。蘿卜應表皮光滑、色澤均勻，無斑點或腐爛。使用新鮮的雞蛋，確保蛋黃飽滿、蛋清粘稠。煎荷包蛋時，火候不宜過大，以免外焦里生。蘿卜應切成細絲，以便更好地吸收湯汁和調味料，提升口感。刀工不好的可以借助擦絲器。煎蛋時，先將鍋燒熱，再倒入適量的油，待油熱后打入雞蛋。煎至兩面金黃，這樣煮出的湯更濃白，味道更鮮美。

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