奶香紅薯窩窩頭商業(yè)配方工藝，奶香紅薯窩窩頭制作技巧，奶香紅薯窩窩頭做法

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配方：紅薯3根，玉米面200克，泡多源K2克，奶粉40克，白糖50克；

工藝：1.首先將紅薯準(zhǔn)備出3根稍微大點的，將其仔細(xì)清洗干凈后，削去皮，切成片，鍋中添上水，隔水放入切好的紅薯片蒸熟，或者是直接放入鍋中蒸熟后剝皮亦可；2.蒸熟的紅薯片，成熱用勺子將其碾壓成泥，然后加上適量的奶粉和白糖，用勺子攪拌均勻，趁熱將玉米面粉、泡多源K用篩網(wǎng)過濾在紅薯泥中，再次充分?jǐn)嚢杈鶆颍?.讓其稍微晾一會，待不燙手的時候，用手將玉米面揉成一個光滑的面團，注意一邊揉，一邊撒上點干面粉，然后將揉好的面團靜置松弛10分鐘的時間；4.將面團揉搓成長條狀，用刀切成大小適中的面劑子，取出一份面團，搓圓后，用大拇指在其中按下一個窩，即成窩窩頭，將所有的面團都按照這個方法做好；5.在鍋中添上水，待水煮開后，將窩窩頭隔水放入鍋中，開始蒸制，差不多10分鐘的時間，窩窩頭便被蒸熟了，關(guān)火虛蒸3分鐘，即可出鍋享用。

注意事項：在蒸鍋中加入足夠的水，放上蒸屜，鋪上蒸布或油紙。將成型的窩窩頭放入蒸鍋中，保持一定間距，避免粘連。大火燒開后，轉(zhuǎn)中火蒸制20分鐘左右，或根據(jù)窩窩頭大小適當(dāng)調(diào)整時間。在處理蒸鍋和取出窩窩頭時，需注意防止?fàn)C傷。

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