淀粉及淀粉制品

starch

以谷類、薯類、豆類等植物為原料，通過物理方法而未經(jīng)變性制成的由糖昔鍵連接而成的多糖，包括食用玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉及菱角淀粉等其他食用淀粉。

starch product

以淀粉為主要原料制成的食品，包括粉絲(條)、粉皮和其他食用淀粉制品。

要求

原料

生產(chǎn)原料應符合綠色食品標準的規(guī)定，加工用水應符合GB 5749的規(guī)定，食品添加劑應符合NY/T 392的規(guī)定。

加工過程

應符合GB 14881的規(guī)定。

感官

應符合表1的規(guī)定。

 

淀粉的理化指標應符合表2的規(guī)定，淀粉制品的理化指標應符合表3的規(guī)定。

 

 

 

　　

污染物限蛋、農(nóng)藥殘留限最、食品添加劑限量和真菌毒素限量

污染物、農(nóng)藥殘留、食品添加劑和真菌毒素限量應符合相關食品安全國家標準及規(guī)定，同時符合表4的規(guī)定。

 

淀粉及淀粉制品中微生物限量應符合表5的規(guī)定。

 

應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號的規(guī)定，檢驗方法按照JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。

檢驗規(guī)則編輯

申請綠色食品認證的產(chǎn)品應按照本標準中的表1、表2、表3、表4、表5以及附錄A所確定的項目進行檢驗。其他要求應符合NY/T 1055的規(guī)定。

 

標志

標志使用應符合《中國綠色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊》的規(guī)定。

標簽

產(chǎn)品標簽應符合 GB 7718 的規(guī)定。

包裝編輯

按照GB/ T191和NY/ T 658的規(guī)定執(zhí)行。

運輸和貯存編輯

按照NY/ T1056的規(guī)定執(zhí)行。

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