螺絲轉(zhuǎn)兒
螺絲轉(zhuǎn)兒 是一種面食，外皮是一根根極細(xì)的面絲，一碰即酥。 制作方法 首先，要發(fā)面；等面發(fā)起來，給它揉小。再發(fā)起來，就可以操作了。 把發(fā)面搟成長片兒，倒上芝麻醬；（還有一個小細(xì)節(jié)忘了，就是把花椒炒熟、搟成末、加上鹽、成為花椒鹽）撒上花椒鹽，把面片長形對折。（這時面片兒成為原來的一半大）切成半寸寬的長條，雙手各拿面條的一頭，一手轉(zhuǎn)，一手拉；直到把一條面轉(zhuǎn)完為止。再把螺絲轉(zhuǎn)按一按，讓它薄一點。放鐺上烙至兩面金黃即可
是一種面食，外皮是一根根極細(xì)的面絲，一碰即酥。
2制作方法
首先，要發(fā)面；等面發(fā)起來，給它揉小。再發(fā)起來，就可以操作了。
把發(fā)面搟成長片兒，倒上芝麻醬；（還有一個小細(xì)節(jié)忘了，就是把花椒炒熟、搟成末、加上鹽、成為花椒鹽）撒上花椒鹽，把面片長形對折。（這時面片兒成為原來的一半大）切成半寸寬的長條，雙手各拿面條的一頭，一手轉(zhuǎn)，一手拉；直到把一條面轉(zhuǎn)完為止。再把螺絲轉(zhuǎn)按一按，讓它薄一點。放鐺上烙至兩面金黃即可
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