[miàn hù] 面糊

• [miàn hù]  

  面糊

面糊，漢語(yǔ)詞匯，拼音為miàn hù，指用面粉加水調(diào)成的糊狀物等。

• 中文名：面糊

• 拼    音：miàn hù

• 注    音：ㄇㄧㄢˋ ㄏㄨˋ

• 類(lèi)    型：漢語(yǔ)詞匯

漢語(yǔ)詞匯

【解釋】

◎ 面糊miànhù

(1) [flour paste] 〈方〉∶加水調(diào)勻而成的面粉糊狀物;糨糊

(2) [panada]∶將面包放在牛奶、肉湯或水里煮成的糊

◎ 面糊miànhu

[soft and floury] 〈方〉∶食物纖維少而柔軟

【引證解釋】

亦作“面糊”。 1.用面粉加水調(diào)成的糊狀物。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·養(yǎng)牛馬驢騾》：“湯洗疥，拭令乾，煮面糊，熱涂之，即愈也。”引申為糊涂。 唐 張鷟 《朝野僉載》卷四：“評(píng)事不讀律，博士不尋章。面糊存撫使，瞇目圣神皇。”

2. 指性格黏糊的人。 周立波 《山鄉(xiāng)巨變》上二：“他是個(gè)面糊，有什么厲害？”

食物名稱(chēng)

◎面糊miànhù

面糊在北方也被烹飪成一種美味，稱(chēng)作：”面糊辣椒“。

它的制作方法及其簡(jiǎn)單，炒鍋中等油熱后，放入干辣椒翻炒，等出來(lái)嗆鼻的辣味，導(dǎo)入調(diào)好的糊狀面糊，小火幾分鐘即可出鍋。可口，美味，這種制作方法，是我國(guó)勞動(dòng)人民艱苦的生活中發(fā)明的，它即省時(shí)省料。而且美味，它是我國(guó)勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。

面糊，一種烹調(diào)常用的半固混合物，通常用面粉與水，或者是雞蛋、牛奶等液體混合而成。也可以加入諸如泡打粉之類(lèi)的膨松劑，或者是用碳酸水混合面粉，以在烹調(diào)后產(chǎn)生更為蓬松的效果。 

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