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植物炭黑
簡介：植物炭黑是一種不溶性的著色劑，因而通常以懸浮液的形式使用。主要用于糖果中，通常用作遮蔽劑。別名：植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素性狀：黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水和有機溶劑。制法：以植物樹干、殼為原料，經炭化，精制而成。用途：焙烤食品/糧食及谷物制品/乳制品/糖及糖漬食品/糖果/裝飾和被膜飧用冰。
- 中文名
- 植物炭黑
- 外文名
- Vegetable carbon black
- 別 名
- 植物黑 Vegetable black
- 最近修改時間
- 2007-05-29 09:43:15
- 理化性質
- 黑色粉狀微粒無臭不溶水有機溶劑
- 骨髓微核試驗
- 未發現有致突變性
物質簡介
中文名稱： 植物炭黑
英文名稱： Vegetable carbon black
別名： 植物黑 Vegetable black；植物炭 Vegetable carbon；炭黑（植物來源） carbon black（Vegetable source）
CAS RN.：
最近修改時間： 2007-05-29 09:43:15
詳情： 理化性質：黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水及有機溶劑。
來源與制法： 以植物樹稈、殼為原料，經炭化，經制而成。
毒理學依據：
①LD50：小鼠口服大于15g/kg（bw）。
②ADI：無須規定（FAO/WHO，1994）。
③骨髓微核試驗：未發現有致突變性。
質量要求：質量標準（FAO/WHO，1988）
含量（以無揮發性物質的干基計）/% ≥ 95.0
干燥失重（140℃）/% ≤ 12.0
灰分/% ≤ 4.0
高級芳香烴及焦油產物試驗 陰性
砷（以As計）/% ≤ 0.0003
鉛/% ≤ 0.001
汞/% ≤ 0.0001
鋅/% ≤ 未定
酸度和堿度 正常
用途
黑色素、食用加工助劑、吸附劑；我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：可用于糖果、餅干、糕點、米、面制品，最大用量為5.0 g/kg。實際使用參考：生產甘草糖時，用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖果；制巧克力餅干時，以本品和辣椒紅調色，植物炭黑的添加量為面粉量的4%。
鑒定方法
鑒定方法： 取本品3g，置于具塞錐形瓶中，加10 mL5%稀鹽酸，煮沸30s，在室溫放冷，加100 mL碘溶液，急搖動30s，用致密濾紙過濾，棄去初濾液，將隨后的濾液50 mL與對照溶液（10 mL碘溶液加水稀釋至50 mL，不用活性炭處理）對此，色澤應不比對照溶液深。
相關規定
(GB2760-2011)
中新規定：植物炭黑的應用范圍：冷凍飲品（03.04食用冰除外）、糖果、大米制品、小麥制品、糕點、餅干，最大使用量是5.0g/KG。免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
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