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蛋糕柜

   日期:2019-07-08     瀏覽:300    評論:0    
核心提示:蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。有直冷和風冷兩種,通常由不銹鋼和大理石打造,常用于蛋糕店、食品店等店內,具有廣泛的用途。
蛋糕柜

蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。有直冷和風冷兩種,通常由不銹鋼和大理石打造,常用于蛋糕店、食品店等店內,具有廣泛的用途。
中文名:蛋糕柜
又    稱:蛋糕展示柜
材質分類:不銹鋼,大理石
適用于:蛋糕店,食品店
基本介紹
蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。
蛋糕柜分為:直冷(結霜)和風冷(無霜)兩種,溫度都為2~8度保鮮,顏色有紅色,黑色,白色等,(大理石有天然大理石和人造大理石)和彩鋼板,款式有圓弧形,直角型,前拉門等各種款式,,酒吧,水果店,飲料店等。
外觀結構
靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板,可以制作成為前拉門的,客戶可自行選擇,可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片,柜內燈可選日光燈、射燈,頂部帶燈箱。高度,寬度,長度可以根據使用調整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃,適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品,還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產品、食用物品,煙酒等較大件物品。
為了蛋糕柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途,蛋糕柜的整體結構還有全部采用可拆可裝的零部件,全部采用鋼化玻璃,這樣即保證了展示的效果,又確保玻璃碎了不會傷人,未采用任何膠水類材料,一把螺絲刀可以完成整個展柜的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。
工藝流程
蛋糕柜生產制作,需做到以下幾點:
1、充分且合理地利用特有空間。
2、用鋼化玻璃,上等材質。
3、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的實用功能。
4、外觀漂亮新穎,吸引注意力,同時給人好感,想吃的口感。
5、附合商家的廣告設計要求。
6、一定要采用原裝進口壓縮機(又名:發動機、馬達)。
7、一旦制冷出現問題,一定要在最短時間維修,避免放在里面的蛋糕、蔬菜、飲料、脾酒、等等物品出現溫度不夠而出現的重大損失。
選購技巧
蛋糕柜并非“越省電越好”
和冷凍力一樣,蛋糕冷藏柜的耗電量也是一個相當重要的性能指標。但是要達到最佳的保鮮效果,僅僅在減少用電量上做文章是不夠的,必須要有最優化的結構和制冷設計。
企業可以通過增加保溫層(成本相應有所增加)這類簡單措施達到節省電量的目的,也可以通過采用新技術成果提高能效比,因此不能片面地強調“越省電越好”。
蛋糕柜價格貴未必先進
蛋糕冷藏柜這樣的產品,不同的品牌,其材料原件、制造工藝、質量性能都基本相同,因此制造成本也大致相同。影響產品價格的因素往往是一些軟成本,諸如廣告宣傳費用的支出、內部管理的費用以及其他因素等,特別是企業的管理水平和營銷策略的運用,對商品價格起著相當重要的作用。
蛋糕柜冷凍程度應重實用
冷凍力是衡量制冷器具的一項重要技術指標。但制冷器具用途各不相同。與商用、科研等特殊需要相比,蛋糕冷藏柜主要的技術性能不應該是制冷,而應該是保鮮。過大的冷凍力不僅會無謂地增加用電量,而且會破壞食品內部的組織和營養結構。對于講究色香味的人來說,保鮮是消費者購買蛋糕柜的第一需要。 

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