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檸檬酸單鈉鹽
熔點212°C
- 中文名
- 檸檬酸單鈉鹽
- 英文名
- citricacid,sodiumsalt
- 別 稱
- 檸檬酸二氫鈉,一水
- 化學式
- C6H8O7.Na
- 分子量
- 214.11
- CAS登錄號
- 18996-35-5
InChI編碼
1S/C6H8O7.Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+1/p-1
其他名稱
CITRICACID,MONOSODIUMSALT;
CITROFLUYL;
MONOSODIUMCITRATE;
MONOSODIUMDIHYDROGENCITRATE;
產品應用
檸檬酸一鈉(18996-35-5)的用途：用作緩沖劑、螯合劑、抗氧化增效劑、乳化鹽、飲料中CO2保持劑。
生產方法及其他
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