沒(méi)食子酸丙酯
沒(méi)食子酸丙酯簡(jiǎn)稱(chēng)PG，又稱(chēng)桔酸丙酯。白色或淺黃色晶狀粉末，無(wú)臭、微苦。易溶于乙醇、丙酮、乙醚，難溶于脂肪與水，對(duì)熱穩(wěn)定。沒(méi)食子酸丙酯對(duì)脂肪、奶油的抗氧化作用較BHA或BHT強(qiáng)，三者混合使用時(shí)最佳；加增效劑檸檬酸則抗氧化作用更強(qiáng)，但與金屬離子作用而著色。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2670-1996）規(guī)定，沒(méi)食子酸丙酯的使用范圍同BHA或BHT，其最大使用量0.01%。
沒(méi)食子酸丙酯簡(jiǎn)稱(chēng)PG，又稱(chēng)桔酸丙酯。白色或淺黃色晶狀粉末，無(wú)臭、微苦。易溶于乙醇、丙酮、乙醚，難溶于脂肪與水，對(duì)熱穩(wěn)定。沒(méi)食子酸丙酯對(duì)脂肪、奶油的抗氧化作用較BHA或BHT強(qiáng)，三者混合使用時(shí)最佳；加增效劑檸檬酸則抗氧化作用更強(qiáng)，但與金屬離子作用而著色。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2670-1996）規(guī)定，沒(méi)食子酸丙酯的使用范圍同BHA或BHT，其最大使用量0.01%。
丁基羥基苗香醚（BHA）與二丁基羥基甲苯（BHT）混合使用時(shí)，總量不得超過(guò)0.02%，沒(méi)食子酸丙酯不得超過(guò)0.005%。
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