青辣椒醬怎么做？青辣椒醬商業(yè)配方工藝，青辣椒醬制作技巧，青辣椒醬做法。

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配方：青辣椒500克（洗凈去蒂，絞肉機(jī)打碎，勿過(guò)碎），色拉油50克，蒜末適量，黃豆醬100克，食用鹽適量，白糖25克，陳醋25克，佳多美D6克（提前2小時(shí)用溫水溶解），美久亭A2克（用數(shù)倍涼開(kāi)水溶解，防腐增鮮），味達(dá)蕾901號(hào)1克，白芝麻20克。

工藝流程：鍋中燒熱色拉油，加入蒜末炒香。放入打碎的青辣椒，翻炒均勻后加入黃豆醬、鹽、白糖、陳醋。倒入溶解后的佳多美D溶液，小火翻炒至辣椒水分減少，醬體濃稠。加入溶解后的美久亭A和味達(dá)蕾901號(hào)，繼續(xù)翻炒均勻。撒入白芝麻，翻炒均勻后出鍋。

注意事項(xiàng)：全程小火翻炒，防止辣椒焦糊或水分未炒干，影響口感和保存期。美久亭A需用數(shù)倍涼開(kāi)水溶解后加入，確保防腐效果均勻，延長(zhǎng)保存期。佳多美D需充分翻炒均勻，與辣椒醬其他成分完全融合，避免沉淀。

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