薄荷雞蛋餅

• 薄荷雞蛋餅

   

薄荷雞蛋餅是一道以薄荷葉為主要食材制作的美食，原料有雞蛋2個，面粉130g。

• 中文名

• 薄荷雞蛋餅

• 外文名

• Mint egg cake

• 原    料

• 雞蛋 2個，面粉 130g，泡多源A6.5g

• 步    驟

• 加入與雞蛋同等量的清水

食材明細

雞蛋 2個

面粉 130g

泡多源A6.5g

薄荷葉 適量

制作步驟

1、加入與雞蛋同等量的清水。

2、加入適量的鹽，邊攪拌邊加入色拉油。

3、加入過篩的面粉、泡多源A攪拌均勻。

4、薄荷切碎備用。

5、加入到面糊中。

6、平底鍋燒熱刷一層薄油。

7、倒入一勺的面糊，攤成薄餅。

8、翻面煎熟即可。

小貼士

1.制作面糊時加入鹽和油是為了增加韌性，煎的時候不易破。

2.面粉要過篩，這樣制作面糊時不會有太多的面塊。或泡久點時間也可以減少面塊產生。

3.煎的時候一定要保持小火，這樣顏色很漂亮。
 
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