麻雀蛋

• 麻雀蛋

麻雀蛋，又名雀蛋，為文鳥(niǎo)科動(dòng)物麻雀的蛋，麻雀蛋是麻雀的卵，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥性價(jià)值高。麻雀蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、卵磷脂、鐵、磷、鈣等。

• 中文名：麻雀蛋

• 外文名：tree sparrow egg

• 來(lái)    源：文鳥(niǎo)科動(dòng)物麻雀的卵

• 別    名：麻雀蛋，又名雀蛋，為文鳥(niǎo)科動(dòng)物麻雀的蛋，麻雀蛋是麻雀的卵，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥性價(jià)值高。麻雀蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、卵磷脂、鐵、磷、鈣等。等

• 性    味：性溫，味甘咸

• 歸    經(jīng)：性溫，味甘、咸。入腎經(jīng)

• 功    效：補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，調(diào)沖任

• 成    分：含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽等

食用指南

食用方法

煮雀蛋：雀蛋10枚，精鹽、醬油、小茵香、胡椒、味精適量。先將雀蛋放人鍋內(nèi)，加人清水適量，武火煮15分鐘，再將雀蛋殼剝?nèi)ィ湃司}、醬油、小茵香、胡椒、味精適量，加人清水適量。武火煮沸后，用文火煮20分鐘即可。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。每日2次，每次2個(gè)。

枸杞菟絲煮雀蛋：雀蛋2枚，河蝦10克，菟絲子9克，枸杞子9克。兩味中藥裝紗布袋，扎緊，與雀蛋、河蝦、精鹽、味精、小茵香一并放人鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后.用文火煮20分鐘，取出藥袋。喝湯，食雀蛋與河蝦。

雀蛋羊肉湯：雀蛋4枚，羊肉250克，精鹽、味精、蔥、姜、胡椒適量。將羊肉洗凈后，與雀蛋、精鹽、味精、蔥、姜、胡椒一并放人鍋內(nèi)，加人清水，用武火煮沸，再用文火煮至羊肉熟爛為止。當(dāng)菜食用。

適宜人群

麻雀蛋與其他禽蛋都有益氣養(yǎng)陰的作用，而麻雀蛋的獨(dú)特功用存于溫補(bǔ)腎陽(yáng)，同時(shí)益命，調(diào)沖任，所以，陽(yáng)氣不足，男女腎虛者，食之最妙；但是有陰虛火旺、陽(yáng)盛者不宜食麻雀蛋。 

食用禁忌

由于麻雀蛋能溫腎壯陽(yáng)，所以，凡陰虛火旺者，包括結(jié)核病、紅斑性狼瘡、性功能亢進(jìn)等，皆不宜食。

主要功效

藥性功效

麻雀蛋具有滋補(bǔ)精血、壯陽(yáng)固腎之功效，適用于四肢不溫、怕冷、精血不足以及腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿和精血不足所致的頭暈、面色不佳、閉經(jīng)等癥。常吃能夠起到增強(qiáng)性功能、健體養(yǎng)顏等作用。

1、治腎陽(yáng)虛弱，陽(yáng)病早泄，滑精，閉經(jīng)，帶下清稀量多。

2、治腎精虧虛，精少陽(yáng)痿，不孕，月經(jīng)后期。

3、治腎虛胃寒，腰膝冷痛，胃脘隱痛，喜溫喜按，陽(yáng)痿。

食療功效

味甘、咸，性溫。能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精血。用于腎虛陽(yáng)痿，精血不足所致的婦女閉經(jīng)、肝虛目昏或夜盲，較麻雀肉作用強(qiáng)。可單用本品煮食，或配羊肉、附子、蛇床子之類(lèi)煎湯或熬膏。

由于麻雀蛋功在補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖命門(mén)之火，所以，最適合男子陽(yáng)虛，命門(mén)火衰，陽(yáng)痿，性功能減退，男子精寒不育者食用。正如明代醫(yī)家繆希雍所言：“雀卵性溫，補(bǔ)暖命門(mén)之陽(yáng)氣，則陰自熱而強(qiáng)，精自足而有子也。”又因?yàn)槁槿傅澳芾?jīng)脈，調(diào)沖任，所以也適合女性沖任不足所致的月經(jīng)閉止(血枯)、帶下病及崩漏者。正如明代大藥學(xué)家李時(shí)珍所說(shuō)：“今人知雀卵能益男子陽(yáng)虛，不知能治女子血枯，蓋雀卯益精血耳。”

藥膳偏方

1、治療陽(yáng)痿、早泄：麻雀蛋煮熟食用，每日1個(gè)，每日3次。

2、滋補(bǔ)精血：麻雀蛋2個(gè)，羊肉半斤，加鹽等調(diào)料煮湯食用。

3、陽(yáng)蔞不起、早泄滑精：天雄5 克，菟絲子5 克，研成細(xì)末，雀蛋1 枚調(diào)和，每日空腹食下。每日1 枚，連用7 天。

4、房勞過(guò)度、男子陽(yáng)蔞、婦女性冷：麻雀蛋2 枚，精羊肉250 克，加鹽適量，燉服，每日1 次。

5、男子不育、精子稀少畸形、精液不足：麻雀喜蛋（已孵化有胚胎之蛋），煮熟，每日1 枚，連用15 日。

史料記載

中醫(yī)認(rèn)為：麻雀蛋味甘、咸，性溫，具有滋補(bǔ)精血、壯陽(yáng)固腎功效。適用于精血不足、四肢不溫、怕冷等癥。有腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿，精血不足所致的閉經(jīng)、頭暈、面色不佳者，常吃麻雀蛋，具有健體、養(yǎng)顏、增強(qiáng)性功能等作用。有陰虛火旺、陽(yáng)盛者不宜食麻雀蛋。 麻雀蛋又稱麻雀卵，性溫味甘咸，功同麻雀肉，有補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血之功，適宜男子陽(yáng)痿，婦女帶下之人食用。陰虛火盛者亦忌之。《本草經(jīng)疏》有云：“雀卵性溫，補(bǔ)暖命門(mén)之陽(yáng)氣，則陰自熱而強(qiáng)，精自足而有子也。”《本草綱目》中還說(shuō)：“雀卵能益男子陽(yáng)虛，不知能治女子血枯，蓋雀卵益精血耳。” 

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