豆?jié){機

豆?jié){素來有養(yǎng)顏美容之功效，冬天喝上一杯熱騰騰的豆?jié){，暖胃又暖心。一臺稱心如意的豆?jié){機，就是一座“家庭豆腐作坊”。

名牌豆?jié){機一般都經(jīng)過多年的市場檢驗，性能較為完善和優(yōu)越。

首先是了解其所用的材質(zhì)和配件來源，好豆?jié){機一般所用的材質(zhì)和配件比較好，且有一些進口配件。

完善的服務(wù)體系是產(chǎn)品品質(zhì)的良好保證，因此需有售前、售中、售后服務(wù)及滿足服務(wù)的網(wǎng)點密度。

在選購豆?jié){機時，可根據(jù)家庭豆?jié){機人口的多少選擇不同容量豆?jié){機，假如您家是一兩人，建議選擇800－1000ml；假如您家是三四人，建議選擇1000－1300ml；假如您家在4人以上，建議選擇1200－1500ml的豆?jié){機。

1.具有智能不粘易清洗技術(shù)。

2.電機的性能和刀片的設(shè)計合理。

3.好的網(wǎng)罩網(wǎng)孔按人字形交叉排列，密而均勻。

4.理想的豆?jié){機加熱管下半部是小半圓形，易于洗刷和裝卸網(wǎng)罩。

5.豆?jié){第一次煮沸后的延煮時間以4-5分鐘最為理想。

6豆量與水量的比例、磨漿的水溫、磨漿的時間、煮漿的時間等因素的組合

7.消費者在選購豆?jié){機時要具體問題具體分析，不可輕信廠家的片面之詞，以免買回不合適的產(chǎn)品。是否達到最佳效果。

1、杯體

杯體像一個碩大的茶杯，有把手和流口，主要用于盛水或豆?jié){。杯體有的用塑料制作，有的用不銹鋼制作，但都是符合食品衛(wèi)生標準的不銹鋼或聚碳酸脂材質(zhì)。購機時以選擇不銹鋼杯體為宜，主要是便于清潔。在杯體上標有“上水位”線和“下水位”線，以此規(guī)范對杯體的加水量。杯體的上口沿恰好套住機頭下蓋，對機頭起固定和支撐作用。

2、 機頭

機頭是豆?jié){機的總成，除杯體外，其余各部件都固定在機頭上。機頭外殼分上蓋和下蓋。上蓋有提手、工作指示燈和電源插座。下蓋用于安裝各主要部件，在下蓋上部（也即機頭內(nèi)部）安裝有電腦板、變壓器和打漿電機。伸出下蓋的下部有電熱器、刀片、網(wǎng)罩、防溢電極、溫度傳感器以及防干燒電極。需要說明，下蓋的材質(zhì)同樣需要符合食品衛(wèi)生標準。

3、加熱器

加熱功率800 W，不銹鋼材質(zhì)；有加熱管、加熱盤等根據(jù)豆?jié){機的形狀而定，用于加熱豆?jié){。

4、溫度傳感器

用于檢測“預(yù)熱”時杯體內(nèi)的水溫，當水溫達到MCU（SH66P20A）設(shè)定溫度（一般要求80 ℃左右）時，啟動電機開始打漿。

5、防干燒電極

該電極并非獨立部件，而是利用溫度傳感器的不銹鋼外殼兼。外殼外徑6 mm，有效長度89mm，長度比防溢電極長很多，插入杯體底部。杯體水位正常時，防干燒電極下端是應(yīng)當被浸泡在水中。當杯體中水位偏低或無水，或機頭被提起，并使防干燒電極下端離開水面時，MCU(微控制器)通過防干燒電極檢測到這種狀態(tài)后，為保安全，將禁止豆?jié){機工作。

6、刀片

刀片外形酷似船舶螺旋槳，高硬度不銹鋼材質(zhì)，用于粉碎豆粒。有S型 、X型、I型等等。

7、網(wǎng)罩

用于盛豆子，過濾豆?jié){。實際工作時，網(wǎng)罩通過扣合斜楞而與機頭下蓋是扣合在一起的。清洗時會發(fā)現(xiàn)，因受熱后網(wǎng)罩與機頭下蓋扣合出現(xiàn)過緊，因此拆卸網(wǎng)罩時應(yīng)先用涼水將其冷卻，以免用力過大而劃傷手或弄壞網(wǎng)罩。特別是清洗網(wǎng)罩比較費事，往往讓用戶感到太辛苦，這一問題引起各廠家重視。九陽公司經(jīng)過技術(shù)創(chuàng)新，對網(wǎng)罩改進實現(xiàn)了重大突破，應(yīng)用九陽專利導(dǎo)流技術(shù)的拉法爾網(wǎng)，匹配“X型旋風(fēng)刀片”，經(jīng)上萬次全循環(huán)精細磨漿，不但大大地提高了豆?jié){營養(yǎng)質(zhì)量，同時使網(wǎng)罩的清洗變得簡便而輕松。

8、防溢電極

用于檢測豆?jié){沸騰，防止豆?jié){溢出。它的外徑5 mm，有效長度15 mm，處在杯體上方。為保障防溢電極正常工作，必須及時對其清洗干凈，同時豆?jié){不宜太稀，否則，防溢電極將失去防護作用，造成溢杯。

“拉法爾技術(shù)”是通過對流體力學(xué)中著名的“拉法爾管”原理的大量研究，采用大網(wǎng)孔，無底網(wǎng)的拉法爾網(wǎng)，匹配X型強力旋風(fēng)刀片，豆?jié){在經(jīng)過拉法爾網(wǎng)收縮頸時，流速驟然增強加快，五谷配料在立體空間高速剪切、碰撞，經(jīng)過上萬次精細研磨，各種植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素、微量元素等營養(yǎng)精華充分融入豆?jié){中，豆?jié){營養(yǎng)均衡全面，機器更易清洗。

“文火熬煮技術(shù)”是通過對熬煮過程中豆?jié){的物理、化學(xué)變化的大量實驗研究，利用“半波降功率原理”，將中國傳統(tǒng)烹飪中的熬煮技藝（南方稱：煲）巧妙地運用于豆?jié){機的制漿過程中，研創(chuàng)出了“大火加熱，文火熬煮；精準溫控，延時熬煮”的技術(shù)，從而改變了豆?jié){機簡單加熱的傳統(tǒng)煮漿方式，減少了泡沫，保持了其中的大豆皂甙等營養(yǎng)成分，使豆?jié){乳化、均質(zhì)效果更好，做出的豆?jié){熬得透、喝著香，營養(yǎng)更易于人體吸收。

一般豆?jié){機的預(yù)熱、打漿、煮漿等全自動化過程，都是通過MCU(單片機)有關(guān)腳控制，相應(yīng)三極管驅(qū)動，再由多個繼電器組成的繼電器組實施電路轉(zhuǎn)換來完成。只要掌握這一條基本規(guī)律，就可對所有機型的豆?jié){機進行電路檢查，排除各類故障。但是，有些豆?jié){機機型電路板的制作有點問題，它是將元件的編號壓在元件下面的，因此在電路板上只能看到元件，而看不到元件編號，這樣對于電路的檢測極不方便。

加入適量的水，溫水或者涼水都可以，通電后啟動“制漿”功能，電熱管開始加熱，25分鐘后水溫達到設(shè)定的溫度。預(yù)打漿階段，當水溫達到設(shè)定的溫度時候，電機開始工作，進行第一次預(yù)打漿，然后持續(xù)加熱碰及防溢電極后到達打漿溫，打漿/加熱階段，在該階段不停的打漿和加熱，使得豆子徹底地被粉碎，豆?jié){初步煮沸，熬煮，豆?jié){煮沸后，進入熬煮階段，發(fā)熱管反復(fù)的間隙加熱，使豆?jié){充分煮熟，完全乳化。

1. 機頭內(nèi)請勿進水。

2. 拿出或放入機頭部分前，請先切斷電源。

3. 煮漿時請將機器置于兒童不易觸摸的地方。

4. 制作豆?jié){時，請先將豆或其它原料加入杯體內(nèi)，然后再加水至上下水位線之間。

5. 拉法爾網(wǎng)及時清洗干凈。

6. 電熱器、防溢電極和溫度傳感器請及時清洗干凈。

7. 拆卸拉法爾網(wǎng)時請注意使用正確方法，以免傷人。

8. 若機器采用高速電機，粉碎時出現(xiàn)間歇性忽快忽慢的聲音屬正?，F(xiàn)象。

9. 機器工作時，與插座等保持一定的距離，使插頭處于可觸及范圍，并遠離易燃易爆物品，同時電源插座接地線必須保持良好接地。

10.按鍵時請按照使用說明按壓功能鍵，選擇相應(yīng)的工作程序，否則制作的豆?jié){不能滿足要求。

11.機器工作后期或工作完成后，請勿拔、插電源線插頭并重新按鍵執(zhí)行工作程序，否則可能造成豆?jié){溢出或長鳴報警。

12.機器工作時，請不要忘記安裝拉法爾網(wǎng)，否則機器在打漿過程中會有溢出，以免濺出燙傷。

13.豆子，米類等放入杯體內(nèi)時，注意盡量均勻平放在杯體底部。

14.如果在機器工作過程中停電（尤其是打漿后期至工作完成期間）請不要再按下功能鍵進行工作，否則會造成加熱器糊管，打漿時豆?jié){濺出或機器長鳴報警故障。

15.如果電源線損壞，必須到公司售后服務(wù)部門購買專用電源線來更換。

16.隨機附送的過濾杯是過濾豆?jié){用的，制作豆?jié){時一定要從杯體內(nèi)取出。

17.制漿完成后，尤其全營養(yǎng)豆?jié){和綠豆豆?jié){冷卻后，請不要再二次加熱、打漿，否則會造成糊管。

18.使用小粒黃豆打豆?jié){需要提前一天晚上泡好。

黃豆?jié){

用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量

歸經(jīng)：入脾、胃

功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁、動脈硬化

建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。

花生豆奶

用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1.3升

制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺； 歸經(jīng)：入脾、肺

功效：潤膚，盒肺氣、補虛。

芝麻黑豆?jié){

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升

制作：將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)

歸經(jīng)：入脾、肺、大腸

功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。

芝麻蜂蜜豆?jié){

用料：豆?jié){70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升

制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機濾網(wǎng)，開動豆?jié){機自動完成

歸經(jīng)：入脾、肺

功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。

核桃杏仁露

用料：核桃40克、杏仁420克、清水適量

制法：1.將杏仁與核桃裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水2.啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟

功效：養(yǎng)顏面益智。

花生乳

用料：花生60克、清水適量

制法：1.將花生浸泡6-16小時，備用

2.將泡好的花生裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入適量的清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟即可

功效：補腦、健身、益智。

黑芝麻糊

用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量

制法：1.將黃豆浸泡6-16小時，備用

2.將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可

功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。

五豆豆?jié){

用料：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升

制法:1.將五種豆類浸泡6—16小時，備用；2.將浸泡好的五豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，報警即成。

功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管、補虛潤燥、延緩衰老。

枸杞豆?jié){

用料:黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升

制法：1.將黃豆浸泡6—16小時，備用

家用豆?jié){機市場需求已經(jīng)呈現(xiàn)加速增長的勢頭。國內(nèi)豆?jié){機市場2005年至2007年的銷售量分別為250萬臺、300萬臺、500萬臺，2008年銷量則有望猛增到1000萬臺。專家預(yù)計，未來幾年豆?jié){機市場將非常樂觀。中國電子商會副秘書長陸刃波對記者表示，相比其他產(chǎn)品，小家電的利潤算高的，超過了30%，所以許多企業(yè)都加大了對小家電的投入。此外，這個市場的發(fā)展速度也非?？欤ǘ?jié){機在內(nèi)的整個小家電市場在未來幾年將迎來巨大的發(fā)展空間。廣闊的前景自然也引來了眾多家電企業(yè)的覬覦，市場上豆?jié){機品牌不勝枚舉，但是長期以來都是一家獨大的局面，九陽憑借先行者的優(yōu)勢和豆?jié){機的實力占據(jù)著九成左右的市場，具有絕對壟斷地位。美的宣布將強勢進入豆?jié){機市場，情況才似乎有所改觀。

豆?jié){機屬于現(xiàn)代廚房的實用性小家電，豆?jié){機操作簡便快捷，可在十幾分鐘內(nèi)自動實現(xiàn)豆子的浸泡、預(yù)熱、粉碎、過濾、煮漿、延煮、自動報警過程，輕松做出新鮮的熟豆?jié){，是家庭生活的好幫手。

現(xiàn)磨豆?jié){機的使用和保養(yǎng)：

1、杯體內(nèi)無水或水位過低時，機器處于自我保護或報警狀態(tài)，電機和加熱管都不工作，并非故障，水量放置以靠近上水位線為佳。

2、極少數(shù)地區(qū)的飲用水會造成豆?jié){凝結(jié)成類似豆腐腦的情況，主要原因是水中所含離子太多，可以用涼開水解決。