致所有忙于趕路的人：慢！才能成事！
這是一個開店失敗的故事。
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這是一個開店失敗的故事。
這也是個寫如何一口一口吃成了個被餓死的胖子的故事。
什么？是不是搞錯了？胖子！餓死了？
呵呵，沒錯，胖子最后確實是被餓死的！
先來介紹下人物，小陳，山西人，去年學習的時候，30歲，剛到而立之年。今年五一的時候，他再次來到天津，對過去一段時間對他提供的支持表示下感謝，也就此宣告了他的包子創業項目劃上了一個失敗的句號。
小陳之前是做廣告生意的，隨著國家反腐，山西政局的地震，生意受到很大影響，他叔叔是搞煤礦的，現在已然逃難去了。14年中旬時他打算轉型，搞餐飲業，第一站是包子（至于他這個決定做包子的心路歷程，有機會的話，單寫一篇文章來說，也是挺有意思的）。
早幾年，廣告生意還掙錢的時候，小陳在一個正在建設的小區周邊買了一個底商，價格比較便宜，在他做包子的時候，這個小區已經蓋到第4期了，入駐人數估算也有上萬了，而且周邊還有一個大學，學生也有兩萬多，小陳就是用這個自家底商來開店，搞餐飲的。
不是創業新兵，有李記的配方和技術支持，底商位置不錯，自家房也沒有房租壓力，這一切看上去是多么的順理成章，做一個門檻相對低的包子鋪，焉有失敗之理。
呵呵...是啊！那為什么就失敗了呢？為什么呢？（小沈陽的語氣！）
小陳的店是在去年春節后3月份開業的，開業初期，生意還是不錯的，社區的居民基本都挺給面子，紛紛過來品嘗，加上小陳是本地人，親朋好友的捧場，也讓小店熱鬧不少。
一個多月以后，生意基本趨于穩定，這時小陳打算快速回籠資金，將裝修、買設備的錢迅速收回，再開展新的業務，故在當年的五一期間，推出了儲值卡業務，300塊錢一張，買包子的時候可以享受買三贈一的活動，也就是相當于包子打了75折，在各種宣傳攻勢和小陳朋友圈的轟炸下，儲值卡賣出去200多張，回收將近7萬塊的資金。
收回資金后，小陳迅速的在郊區租了一個場地，作為餡料生產車間，開始生產餡料，并將店里的餡料由原來的現場制售，改為由加工車間配送。并同時開始游說周邊的親戚朋友，想拉他們加入他的包子創業計劃，用他的字號，由親戚朋友投資并自主經營，搞品牌連鎖，擴大規模，提高品牌在本地的影響力。小陳給出的條件是，成立獨立的餐飲公司來經營招商加盟業務，前期用他的字號開店的人，都將成為這個公司股東，共同掙加盟的錢。
這時候親戚朋友看到小陳的店確實有起色，而且有一定的發展，紛紛表示可以用它的字號來開店。到9月份的時候，有兩個朋友打著小陳的字號，開了門店，還有一個親戚在自家的面館里賣小陳的包子。這些親戚朋友開的店，除了都用同一個字號外，店面的規模，裝修風格，管理的方式方法，基本都是不統一，小陳當時也沒有更多的精力來參與管理這些事情，他的所有精力都放在生產餡料和招商加盟了。
9月底，他又拿出來10萬塊的積蓄，在城里相對高端的寫字樓里租了個辦公室，開始注冊成立了獨立的餐飲管理公司，開始招聘網絡推廣人員，搞加盟推廣，11月中旬的時候，公司注冊、網站、人員、場地等招商加盟的框架基本已經搭起來了，開始在58，百度等平臺上燒錢打廣告，小陳本身是搞過廣告的，他相信廣告是最快推廣方式。
寫到這里，說實話，李記其實是很佩服小陳的，他的執行力太強了，在這么短的時間里做了那么多事情。這個時候，小陳要管理自己的店，管理餡料的生產車間以及推廣團隊，共10多個人，而且這些人分散在3個不同的工作場所，還要偶爾給親戚朋友的店做些技術支持。
但是工作能力強，也不能掩蓋事情的缺陷，在我們多次電話溝通的時候，也談到過小陳現在的經營情況，李記當時是這樣分析的：
1.自己店不怎么掙錢，賣儲值卡賣的，導致包子的利潤很低。
2.為了維持現有的合作模式，以擴大知名度為第一要務，小陳向合作的店供應餡料的價格也很低，基本沒有什么利潤。
3.在招商加盟端，大量的錢投入在推廣環節，希望用未來的加盟費來補足門店和餡料加工車間的虧空。資金不夠充分，希望以小博大，有投機之嫌。
4.管理上混亂，各個環節沒有明確的負責人，導致所有的事情都需要老板一個人拍板。
如果他這個時候，停下來，看一看，等一等，也許可能又是另一個局面，但是，他沒有！
果然，元旦過后，壓死駱駝的稻草就紛紛到來。
第一件事，小陳店里其中一個面案師傅不做了，這一下讓小陳沒了主意，臨近過年招人也不是件容易的事，只能給另一個面案師傅漲工資，希望能堅持到新師傅的到來。
第二件事，由于管理沒跟上，小陳店里的包子，出現了問題，品質大不如剛開業的時候，消費者吐槽的很多，尤其是那些大學生，口碑受到了影響，加盟的根基被嚴重動搖。
第三件事，小陳其中一個朋友，出現倒戈的情況，由于他朋友的店不是很掙錢，他朋友打算引進其它產品來增加利潤，這個讓小陳有點憤怒，在交涉未果后，礙于面子，只能默認了這個現實。
第四件事，在招商加盟端，燒錢的每天還在繼續，有限的幾個上門考察的客戶，看到小陳幾家門店的經營狀況，似乎加盟的意愿都不是很強烈，基本都持觀望態度。
這最后一根也致命一根稻草，當然就是錢了，到今年的4月份，小陳每月的開支都在2-3萬，這樣的入不敷出的情況，實在讓他堅持不下去了。
其實，如果在最后一根稻草來臨的時候，小陳將手上所有項目都砍掉，轉而專心去經營一家店的話，自己的店還是可以保住的，但是他沒有這么做，因為那不是他想要的（這個也不知道對不對，人各有志，留給讀者們評說吧！）最終，他在一聲嘆息中，選擇了放棄！
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