芝麻加工產業創新方向思考

一、產品及工藝創新

1. 小磨香油

   1.1連續化生產，自動化生產，減少繁重的勞動量減輕勞動強度

   1.2增香留香工藝創新

   1.3改進生產工藝，提高出油率（例如增加破乳、均質等工藝）

   1.3麻渣資源的充分利用（烘干、造粒、浸出或提取蛋白、提取天然香精）

   1.4增加無水脫磷工藝，改善沉淀物絮狀物
   
   

   2、機制香油

   2.1開發不同風味芝麻香油

   2.2開發不同深度顏色的芝麻香油（不影響風味和其他理化指標）

   2.3保香留香工藝

    

   2.4調質增香工藝，減少油中含渣量，提高出油率，減少油中磷脂含
   
   
   
                冷榨芝麻油
               3.1通過與其它油脂的科學配比，調制出功能性食用油。
               3.2開發出具有冷榨芝麻油特色的使用方法
                芝麻醬
                4.1解決或改善芝麻醬析油板結問題（添加劑、氫化油以外的更健康的方法）
                4.2增加芝麻醬的細度，改善口感
                4.2開發不同風味的混合醬
                4.3芝麻醬冰淇淋、芝麻醬雪糕
   
   
   
   
   

             

1. 芝麻蛋白飲料、芝麻蛋白粉

2. 功能性芝麻油，如護膚油、卸妝油、按摩油、燙傷膏等等

二、工業旅游、文化發展

1. 芝麻文化的開發，如建立芝麻博物館，芝麻歷史敘述，觀賞芝麻花，芝麻相關的工藝品、禮品等（小型石磨、芝麻永生花等）
   
   
   
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