包子行業(yè)的商業(yè)機(jī)密有哪些，你知道嗎？
說(shuō)要把哪些算是商業(yè)機(jī)密說(shuō)明白，就要說(shuō)說(shuō)啥是商業(yè)機(jī)密。
根據(jù)《中華人民共和囯反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》和國(guó)家工商總局在《關(guān)于禁止侵犯商業(yè)秘密行為的若干規(guī)定》里解釋。
商業(yè)機(jī)密是指不能通過(guò)公開(kāi)渠道直接獲取的， 不為公眾所知悉、能為權(quán)利人帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益、具有實(shí)用性并經(jīng)權(quán)利人采取保密措施的技術(shù)信息和經(jīng)營(yíng)信息。
這是商業(yè)機(jī)密的概念，那么滿足這個(gè)概念的具體東西都有什么呢？
在法律里邊是這樣解釋的：涉及商業(yè)機(jī)密的技術(shù)信息和經(jīng)營(yíng)信息，包括設(shè)計(jì)、程序、產(chǎn)品配方、制作工藝、制作方法、管理訣竅、客戶名單、貨源情報(bào)、產(chǎn)銷策略、招投標(biāo)中的標(biāo)底及標(biāo)書內(nèi)容等信息。
在這里，我們根據(jù)包子店的運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)，來(lái)具體的分析下涉及“商業(yè)機(jī)密”的幾個(gè)主要的環(huán)節(jié)和內(nèi)容：
一、原材料的采購(gòu)?fù)緩郊皹?biāo)準(zhǔn)
"巧婦難為無(wú)米之炊"，原材料是制作包子的首要條件。原材料的好壞對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重要性是 不言而喻，不少知名連鎖店對(duì)所用的原材料有著苛刻的要求，甚至對(duì)原材料的生長(zhǎng)周期、新鮮程度、產(chǎn)地、種植技術(shù)都有明確要求。
二、配方、工藝、技術(shù)
這可以說(shuō)是大部分包子店的“命脈”所在，制作包子的“配方”—旦流失，那么店鋪所獨(dú)具的優(yōu)勢(shì)也就隨之消失，甚至面臨關(guān)門的風(fēng)險(xiǎn)。這其中的利害就不多說(shuō)了，用什么樣的言語(yǔ)來(lái)形容都不過(guò)分。
說(shuō)了案例吧，這個(gè)案例也許大家知道，此案被媒體稱為“中國(guó)餐飲第一賠償案”。此案不僅賠償數(shù)額巨大，而且涉及神秘的“官府菜“。
數(shù)年前，南方某市，一主廚因?yàn)檫`約辭職，而被法院判決賠償餐廳250萬(wàn)，如此高額的個(gè)人對(duì)企業(yè)的勞務(wù)違約金在我囯尚屬首次，這個(gè)案例在餐飲界廣為流傳。有興趣的朋友可以上網(wǎng)搜搜相關(guān)的信息，由此不難看出，配方、工藝技術(shù)是一個(gè)餐飲店核心的“商業(yè)機(jī)密”。
三、輔助經(jīng)營(yíng)信息
這些信息包括：客戶信息、工資福利、規(guī)章制度等等...
這些信息往往是不太被經(jīng)營(yíng)者重視的，也是往往被老板們認(rèn)為無(wú)所謂的。但是這些信息都是長(zhǎng)期積累和不斷完善的結(jié)晶，可以說(shuō)是經(jīng)營(yíng)管理方面的配方，這些信息一旦失控，再短期內(nèi)可能不會(huì)對(duì)店鋪造成顛覆式的影響，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，可能會(huì)給店鋪造成比較大的損失。
四、如何避免機(jī)密外泄
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