包子店如何每天激勵(lì)員工
俗話說，居家七件事，柴米油鹽醬醋茶。身為店長們亦是如此，開門迎賓客，不敢說十八般技藝樣樣精通，起碼也得是熟悉全活兒，習(xí)得常識。有一個(gè)連鎖包子店資深高管，曾擔(dān)任店長十余年，她告訴我，管理就是對門店現(xiàn)場的分寸拿捏，身臨其境，抓主流，訂規(guī)則，勤監(jiān)督。特別是開早會，一日之計(jì)在于晨，馬虎不得。說得興起之時(shí)， 抖出了自己的管理秘笈：開好早會的“一二三四五”。
首先是要樹立一個(gè)中心：
讓員工感動(dòng)、激動(dòng)，心動(dòng)才會沖動(dòng)。形式為內(nèi)容服務(wù)，萬變不離其宗，有效激勵(lì)，深入人心，業(yè)績達(dá)成才是根本。“以前總是不講方式，機(jī)械布置工作，結(jié)果是上下兩層皮，員工口服心不服，結(jié)果自然不盡人意。”他心有悻悻地說。
其次確定兩個(gè)基本點(diǎn)：
快樂的心情和燦爛的微笑。做事之前先解決心情，這就決定了早會現(xiàn)場不是一言堂和批斗會，相反早晨的心情應(yīng)該是愉悅的，微笑就是生產(chǎn)力，正能量無處不在。
然后是采取三明治法：
四兩撥千斤，找到杠桿解。將欲取之，必先予之，管理工作同樣如此。要學(xué)會贊美褒揚(yáng)，針對性的行為描述，直指店員昨天的工作業(yè)績;同時(shí)及時(shí)指正改進(jìn)之處，更上一層樓，再就是要百尺竿頭更進(jìn)一步，鼓勵(lì)式的提出今天努力的方向。“這就是一種軟著陸。”他說，其實(shí)這正是當(dāng)前管理的趨勢，巧實(shí)力的精確體現(xiàn)。
第四是要強(qiáng)調(diào)安排四件事：
清潔、清掃、整理、整頓，日事日畢、日清日高。通過常規(guī)性工作的PDCA循環(huán)，真正促使店員們的素養(yǎng)養(yǎng)成。常規(guī)責(zé)任養(yǎng)成習(xí)慣，邊際責(zé)任強(qiáng)調(diào)在先，臨時(shí)安排講求奉獻(xiàn)，價(jià)值需求植入心間。“對于店員來講，我們要不斷地讓大家意識到工作的意義。從優(yōu)秀到卓越的起初，都是枯燥和機(jī)械重復(fù)，但這對于個(gè)人的成長不無裨益。”事實(shí)上，李冬就是這樣的一個(gè)樣人，本科畢業(yè)后進(jìn)入零售業(yè)，浮浮沉沉二十年，千淘萬漉雖辛苦，淘盡黃沙始見金。
最后是早會過程中必須提及的“五個(gè)一”：
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