淺談如何讓顧客開始喜歡你的店
無論你現(xiàn)在是準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的新品牌還是已經(jīng)經(jīng)營的老品牌，現(xiàn)在只需要通過四個步驟，重新思考和構(gòu)建你的品牌系統(tǒng)，達(dá)到最終的營銷目的，以顧客為中心，讓他們記住你、喜歡你。
請記住，新餐飲是在傳統(tǒng)餐飲的基礎(chǔ)上進(jìn)行全方位的升級，從傳統(tǒng)餐飲追求“吃飽吃好味道好”的產(chǎn)品物質(zhì)需求層面，上升為“好吃好看好體驗”的精神物質(zhì)雙重層面。
新餐飲的定義十八個字：以產(chǎn)品為載體、以體驗為核心、以情感為訴求。創(chuàng)造美味的基礎(chǔ)上，更豐富不同的情感價值，塑造胃、眼、心的滿足。傳統(tǒng)的餐飲品牌構(gòu)建大多以產(chǎn)品或某種文化為核心;而在新餐飲中，品牌構(gòu)建將以“營銷系統(tǒng)為核心，顧客體驗為結(jié)果”來設(shè)計整套模式和方案，也就是說你最終希望顧客在店里的感受到什么？
四步驟構(gòu)建一套新餐飲品牌并非一個簡單的定位和單純的想象，而是一套相對有效地體系，分為四個步驟組成：
第一步：創(chuàng)新體驗，你的產(chǎn)品+服務(wù)
產(chǎn)品方面：你希望顧客感知的是你產(chǎn)品的“新鮮？實惠？獨特風(fēng)味？快捷？營養(yǎng)？器皿？吃法？稀有？貴重？獨一無二……“，或者是服務(wù)方面”星級享受？無微不至？極具人性化？便捷性？DIY自助式？貼身管家……“，尋找品牌的功能價值的感知點，越少越精準(zhǔn)越好，然后還需要一個情感價值的感知點給予補充。
第二步：引發(fā)情感，你的形象+空間
你需要根據(jù)品牌的名字和文化，創(chuàng)造一個功能價值以外的情感體驗，設(shè)計一個場景，策劃一個有趣的故事，通過平面到立體表現(xiàn)出來。當(dāng)你創(chuàng)造了功能價值點和情感價值點，就需要接下來一步，制造話題開始傳播。
第三步：制造話題，你的爆點+渠道
無論是當(dāng)下熱門事件、電影、明星人物、網(wǎng)游等等，找到與自己品牌相匹配的話題才是關(guān)鍵，千萬不要盲目跟風(fēng)四不像，找到話題的引爆點，最好不要負(fù)面話題，不然你有了品牌認(rèn)知，但會小心壞了品牌形象。精準(zhǔn)話題，通過軟文或視頻的方式在海陸空三線媒體渠道進(jìn)行傳播(自媒體、傳統(tǒng)媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體)。當(dāng)通過話題與事件，引起了許多消費者的圍觀和興趣，接下來，需要做的就是一場非常有效地活動在給予消費者些小小的好處。
第四步：給予小利，你的活動+利益
活動是品牌營銷的必不可少的一部分，無論線上的互動還是線下的參與，一年十幾個大小節(jié)日的主題活動，還有臨時重大事件的活動，都將極大地推動品牌影響力和消費者的關(guān)注度。“喜歡占便宜，但不喜歡便宜貨”是人的通性，所以有活動必然有利益驅(qū)動，無論是從積分、優(yōu)惠券、會員卡、小禮品、現(xiàn)金禮包還是免費單，都將是顧客參與活動的獎賞。做點互動性高、趣味性強、價值點大、有驚喜的活動，才是最好的活動+利益的結(jié)合。
結(jié)論
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