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大花茉莉浸膏
大花茉莉亦稱素馨花，為木犀科茉莉屬，常綠小灌木，主產于法國、意大利、摩洛哥、埃及、南非、阿爾及利亞、西班牙、印度、俄羅斯，中國也有少量栽培。用石油醚浸提鮮花制得浸膏，得膏率為0.33%~0.36%，為淺棕色或棕紅色膏狀物，熔點48~54℃，酸值≤12，酯值≥85。具有大花榮莉鮮花香氣 。
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中文名稱：大花茉莉浸膏
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英文名稱：Jasmine oil
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別名名稱：Jasmin absolute Jasmin concrete
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更多別名：小花茉莉浸膏；茉莉浸膏
主要成分
乙酸芐酯、苯甲酸芐酯、苯甲酸葉醇酯、茉莉內酯、茉莉酮酸甲酯、順式茉莉酮、芳樟醇、芐醇、丁香酚等 。
應用情況
應用建議：作茉莉香型香精的主香劑；作紫羅蘭、素心蘭、含羞草等香精的修飾劑。主要用于調配高檔化妝品用香精；也可用于食用香精中。
建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.1~20mg/kg。
安全管理情況：FEMA編號為2599，FDA182.20，CoE245，中國GB2760-2011批準為允許使用的食品香料 。
制備提取
大花茉莉鮮花采用石油醚浸提法。收率3.3% 。
用途與用量
魯公網安備 37083202370913號