鞣酸

 

中文名稱：鞣酸

中文別名：丹寧酸;單寧酸;沒食子鞣酸;鞣質;落葉松栲膠;二倍酸；炭尼酸，柔酸 。

英文別名：Chinese tannin; Gallotannic acid; Gallotannin; Galloylglucose; Glycerite; Penta NM digalloyl glucose; Quebracho; Tannins; 1,3,6-tris-O-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)hexopyranose; 1,2,3,4,6-pentakis-O-[(3,4-dihydroxy-5-{[(3,4,5-trihydroxyphenyl)carbonyl]oxy}phenyl)carbonyl]hexopyranose

化學式：C76H52O46

分子質量：1701.20

CAS號：1401-55-4

MDL號：MFCD00066397

EINECS號：215-753-2

RTECS號：WW5075000

BRN號：8186396

 

1.性狀：黃色或棕黃色無定形松散粉末，在空氣中顏色逐漸變深，有強吸濕性。

2熔點（ºC）：>360

3.閃點（ºC）： 198.89

4.自燃點或引燃溫度（ºC）： 526.67

5.溶解性：溶于水和乙醇。幾乎不溶于醚、苯、氯仿和石油醚，鞣花酸含有四個酚羥基，具有弱酸性，可溶于堿性水溶液和苯、乙酸乙酯等有機溶劑。 

急性毒性：小鼠腹經LC50：360mg/kg；小鼠皮下LC50：>1600mg/kg；小鼠靜脈LC50：130mg/kg；小鼠肌肉LC50：>1600mg/kg 

對水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。

1、 摩爾折射率：379.60

2、 摩爾體積（cm3/mol）：799.0

3、 等張比容（90.2K）：3016.6

4、 表面張力（dyne/cm）: 203.1

5、 介電常數：無可用

6、 偶極距（10-24cm3）：無可用

7、 極化率：150.48 

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：6.2

2、 氫鍵供體數量：25

3、 氫鍵受體數量：46

4、 可旋轉化學鍵數量：31

5、 互變異構體數量：970

6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：778

7、 重原子數量：122

8、 表面電荷：0

9、 復雜度：3570

10、 同位素原子數量：0

11、 確定原子立構中心數量：0

12、 不確定原子立構中心數量：5

13、 確定化學鍵立構中心數量：0

14、 不確定化學鍵立構中心數量：0

15、 共價鍵單元數量：1 

單寧酸不是單一的化合物，化學組成比較復雜，大致分為兩種：

① 縮合單寧酸，是黃烷醇衍生物，分子中黃烷醇的2位通過碳-碳鍵與兒茶酚或苯三酚結合；

② 可水解單寧酸，分子中具有酯鍵，是葡萄糖的沒食子酸酯。

后一種是常用的單寧酸。單寧酸的化學組分隨原料來源而異，由中國五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約12%；由土耳其五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約16.5%。單寧酸是止血劑。在醫藥上曾用于治療咽喉炎、扁桃腺炎、痔瘡和皮膚皰癥等，內用可制止腹瀉、腸出血等。單寧酸能與金屬、生物堿和糖苷（見苷）等生成沉淀，對這些物質具有解毒作用。單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等，還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結劑等。單寧酸本身毒性很低。

為收斂劑，能沉淀蛋白質，與生物堿、甙及重金屬等均能形成不溶性復合物。

主要用于局部，其11%~20%軟膏用于滲出性潰瘍、燙傷、褥瘡、痔瘡、濕疹等，其15%~20%甘油溶液用于口腔炎、扁桃體炎與咽喉炎等，亦用于解毒，對去水嗎啡、士的年、洋地黃、鉛、銀、銅、鋅等中毒時，可用其溶液洗胃，現己用其他解毒藥代替；用于結腸造影時，于硫酸鋇灌腸劑中加入本品0.25~0.5%灌腸，用以清潔結腸，便于顯影。

鞣酸能抑制蛇毒蛋白的活性，對眼鏡蛇等毒素有很強的解毒作用（也可用于毒蛇咬傷時的傷口清洗）。口腔中的細菌分泌糖苷轉移酶，促進蔗糖合成不碚葡聚糖，細菌粘于牙齒表面。青柿子粉單寧能阻止細菌生長，抑制糖苷轉移酶的活性及糖苷的合成從而減少齲齒的形成。日本已經有相應的產品。

治療腸道細菌傳染病：如用作ADP酶抑制劑的RG單寧酸（大黃屬或其他植物）和其他抗菌藥聯合使用。 　抑制突變 對防止UV誘發的皮膚癌和皮膚老化有效果。

外用：局部涂搽，每日2~3次。

1．用于硫酸鋇灌腸時，加入本品量不超過1.5%，并不得在腸部存留(最多不超過30分鐘)。

2．不適用于大面積燒傷，以免吸收中毒。

3．本品與重金屬及蛋白質有配伍禁忌，故忌與鐵器接觸。

鞣酸甘油(Glycerinrm Acidi Tan—nici)：15%~20%。

鞣酸軟膏：見皮膚科用藥。

鞣酸蛋白：見消化系統用藥。

在護膚品行業，單寧酸常被用于祛痘護膚品中，充分利用單寧酸收斂劑的作用，達到緊致肌膚、祛除痘痘的目的。但是盡管單寧酸對祛痘有一定的功效，我們也不能就完全不去考慮他的副作用。
眾所周知，單寧酸是一種化學物質，化學組成復雜，雖然其本身毒性很小，但是如果長期使用，可能會造成不可預知的后果。

綠豆，放在鐵鍋里煮了以后會變黑；蘋果、梨用鐵刀切了以后，表面也會變黑。這是因為綠豆、蘋果、梨與許多水果的細胞里，都含有鞣酸。鞣酸常溫下能夠與鐵化合，生成黑色的鞣酸鐵。綠豆放在鐵鍋里煮，高溫下也會生成一種黑色的鞣酸鐵。

請嘗嘗鞣酸的味道吧，澀得厲害。一些水果味兒澀，大半是與鞣酸分不開的。如，柿子的細胞里便有許多鞣酸。一吃澀柿子，嚼破了細胞膜，里頭的鞣酸便迸了出來，把你的舌頭澀的發麻。

鞣酸的另一個別名叫單寧酸。鞣酸的足跡遍布大自然，很多樹皮里都含有鞣酸。在我國的四川、云南一帶，有一種五倍子樹（也稱鹽膚木）上，長著一些瘤子——五倍子，五倍子里就含有大量的鞣酸。

單寧存在于多種樹木（如橡樹和漆樹）的樹皮的果實中，也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分，含量達50%~70%。可將五倍子粉碎，除去蟲尸及蟲的排泄物等雜質，放入銅質或木質的提取罐中，用軟水提取，提取液減壓濃縮，加入少量乙醚，進行噴霧干燥，即得輕質鞣酸。藥用鞣酸是將濃縮液用乙醚提取，浸出液用重亞硫酸鈉漂白，回收乙醚，即成醫藥用單寧。將五倍子打碎、篩選，然后用水浸漬，將浸漬的水澄清、預熱，然后噴霧干燥，精干粉過篩得成品。