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玫瑰醇
玫瑰醇，又名3,7-二甲基-6-辛烯醇、ι-香茅醇，為左旋體，為無(wú)色液體，不溶于水，溶于乙醇等有機(jī)熔劑。
玫瑰醇
中文別名：1-香茅醇
英文名稱(chēng)：Rhodinol
CAS RN：141-25-3
分 子 式：C10H20O
分 子 量：156.26
別 稱(chēng)：3,7-二甲基-6-辛烯醇、ι-香茅醇
沸點(diǎn)225～230℃，相對(duì)密度d2525 0.860～0.880，折射率n20D 1.462～1.473。
天然存在：存在于玫瑰油、玫瑰木油等許多精油中。
感官特征：具有蠟香、花香、粉香、玫瑰香。
應(yīng)用建議：玫瑰醇是玫瑰香型香精的主香劑；也用于調(diào)配覆盆子、草莓、柑橘、草莓、櫻桃、葡萄、巧克力等食用香精。
建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.92～8.1mg/kg。
安全管理情況：玫瑰醇的FEMA編號(hào)為2980，F(xiàn)DA編號(hào)為172.515，CoE編號(hào)為76。中國(guó)GB 2760－1996批準(zhǔn)為允許使用的食品香料。 免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
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