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肉豆蔻酸
肉豆蔻酸 (Myristic acid),又稱為 十四烷酸 ,是一種飽和 脂肪酸 。學名 十四酸 ( 十四烷酸 ),
- 中文名
- 肉豆蔻酸
- 英文名
- Myristic acid
- 別 稱
- 十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;
- 化學式
- C14H28O2
- 分子量
- 228.37
- CAS登錄號
- 544-63-8
- EINECS登錄號
- 208-875-2
- 熔 點
- 52-54 °C(lit.)
- 沸 點
- 250 °C100 mm Hg(lit.)
- 水溶性
- <0.1 g/100 mL at 18 ºC
- 密 度
- 0.862
- 外 觀
- 為白色至帶黃白色硬質固體，偶為有光澤的結晶狀固體
- 閃 點
- （ºC）：>110
- 應 用
- 配制各種食用香料。添加劑、金屬加工和香料的溶劑。
- 安全性描述
- 24/25
- 危險性符號
- Xi
- 危險性描述
- 36/37/38-38
簡介
中文同義詞：十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸
英文名稱：Myristic acid
英文同義詞：1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACID
CAS號：544-63-8
分子式：C14H28O2
分子量：228.37
EINECS號：208-875-2
物理性質
1. 性狀：為白色至帶黃白色硬質固體，偶為有光澤的結晶狀固體，或者為白色至帶黃白色粉末，無氣味。
2. 相對密度（g/ cm3,70/4℃）：0.8525
3. 相對密度（g/ cm3,54/4℃）：0.8622
4. 熔點（ºC）：54
5. 沸點（ºC,101.3kPa）：326
6. 沸點（ºC,13.3kPa）：250.5
7. 沸點（ºC,2.13kPa）：199
8. 折射率（70ºC）：1.4723
9. 閃點（ºC）：>110
10. 溶解性：不溶于水，溶于無水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。
11. 常溫折射率（n25）：1.472370
12. 相對密度（25℃，4℃）：0.862254
13. 氣相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-8816.9
14. 氣相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1) ：-693.7
15. 液相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-8722.0
16. 液相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-788.7
17. 晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-8677.24
18. 晶相標準生成熱(焓)( kJ·mol-1)：-833.49
化學性質
毒理學數據
1、皮膚/眼睛刺激數據：標準Draize測試人直接接觸皮膚：75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY：中度；
標準Draize測試兔子直接接觸眼睛：100 mgREACTION SEVERITY：輕度；
2、急性毒性：大鼠經口LD50：>10gm/kg，除致死劑量外無詳細說明；
小鼠經靜脈LC50：432.6mg/kg，行為-驚厥或癲癇；
3、致突變數據：性染色體的損失和nondisjunctionTEST系統：酵母-釀酒酵母：2500 ppb。
4、對眼睛、呼吸系統及皮膚有刺激性。
生態學數據
該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
制備
從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分餾可得十四酸。實驗室制備可由甘油三（十四酸）酯和10%氫氧化鈉溶液皂化，再用鹽酸酸化得到游離的十四酸。也可由十四烷醇法制取。
用途
主要用作生產表面活性劑的原料，用于生產山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。還可用于生產肉豆蔻酸異丙酯等。也用于消泡劑、增香劑。按我國GB2760-89規定可用于配制各種食用香料。
注意事項
危險類別碼：36/37/38
安全說明：24/25
海關編碼：29159080 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
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