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乙酸庚酯
乙酸庚酯，分子式，C9H18O2，分子量，158.24，無色液體，有玫瑰香梨的香氣。有甜杏仁味，不溶于水，溶于乙醇、乙醚。食用香料，調制杏、椰子和菠蘿等果香型香精。
- 中文名
- 乙酸庚酯
- 外文名
- Hepty lacetat
- CAS
- 112-06-1
- 分子式
- C9H18O2
物理化學性質
外觀性質：無色、略帶花香氣味的液體。
溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔點 ：-50.2℃
沸點 ：192.4℃
密度 ：0,87 g/cm3
蒸氣密度：5.5 (vs air)
蒸氣壓：12 mm Hg (73℃)
折射率 ：n20/D 1.414
閃點 ：154℉
應用領域
1、GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠蘿等型香精。
2、用于日用香精和食用香精。
儲運特性
包裝完整、輕裝輕卸; 庫房通風、遠離明火、高溫、與氧化劑分開存放。
儲運注意事項：
1、遠離火種、熱源。
2.儲存于陰涼、通風的庫房。
3.配備相應品種和數量的消防器材。
4.應與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。
5.儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
安全信息
毒性分級：低毒
可燃性危險特性：遇明火、高溫、強氧化劑可燃; 燃燒產生刺激煙霧
類別：可燃物品
滅火劑：泡沫、二氧化碳、霧狀水
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料4.1；冷飲3.3；糖果4.9；焙烤食品4.8。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
毒理學數據
大鼠急性經口LD50，兔子慢性皮膚LD50超過5g/kg。大劑量涂抹于兔子皮膚1日有輕度刺激作用。其8%的凡士林膏體敷于人體皮膚，兩日未發現有刺激作用，也無致敏反應。
物性數據
一、物性數據
1. 性狀：無色液體。有愉快的香梨果香。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.8656
3. 相對密度（20℃，4℃）：0.8697
4. 熔點（℃））：-50.2
5. 沸點（℃）,0.67kpa或5 mmHg）：192.4
6. 常溫折射率（n20）：1.4148
7. 常溫折射率（n25）：1.4127
8. 比旋光度（℃））：不確定
9. 自燃點或引燃溫度（℃））不確定
10. 蒸氣壓（kPa,25℃）：不確定
11. 飽和蒸氣壓（kPa,60℃））：不確定
12. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定
13. 臨界溫度（℃））：不確定
14. 臨界壓力（KPa）：不確定
15. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
16. 爆炸上限（%,V/V）：不確定
17. 爆炸下限（%,V/V）：不確定
18. 溶解性：可溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
毒理學數據
大鼠急性經口LD50，兔子慢性皮膚LD50超過5g/kg。大劑量涂抹于兔子皮膚1日有輕度刺激作用。其8%的凡士林膏體敷于人體皮膚，兩日未發現有刺激作用，也無致敏反應。
分子結構數據
五、分子性質數據：
1、 摩爾折射率：45.451
2、 摩爾體積（cm3/mol）：180.5
3、 等張比容（90.2K）：414.9
4、 表面張力（dyne/cm）：27.8
5、 極化率（10-24cm3）：18.04
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:7
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:11
8.表面電荷:0
9.復雜度:99.7
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
合成方法
(1)由乙酸和正庚醇在硫酸作用下進行酯化制得。
(2)以乙酰氯和正庚醇為原料，在催化劑鎂粉作用下進行酯化制得
用途
在香精中應用已有近百年的歷史。用于飲料、冷飲、糖果、烘烤食品；酒用、煙用等香精的原料，在日化香精中也得到廣泛的應用，用作皂用香精、洗滌劑香精、香水香精、膏霜類香精等。
注意事項
1.密閉操作，提供良好的自然通風條件。
2.建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具(半面罩)，戴化學安全。
3.操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。
4.遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。
5.防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴防化學品手套。
6.防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。
7.使用防爆型的通風系統和設備。
8.搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。
9.避免與氧化劑、酸類、堿類接觸。
10.配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。
11.倒空的容器可能殘留有害物。
泄漏應急處理
1.建議應急處理人員戴自吸過濾式防毒面具(全面罩)，穿防毒服。
2.切斷火源。
3.盡可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。
4.迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，并進行隔離，嚴格限制出入。
5.小量泄漏：用不燃性分散劑制成的乳液刷洗，洗液稀釋后放入廢水系統。
6.大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。
急救措施
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。
食入：飲足量溫水，催吐。就醫。
吸入：脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫。免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
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