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辛酸壬酯
辛酸壬酯是無色至淡黃色油狀液體具有強烈甜香，似玫瑰和蘑菇香氣的酯類
- 中文名
- 辛酸壬酯
- 分子量
- 270.46
- 分子式
- C17H34O2
- CAS
- 7786-48-3
概況
中文名稱：辛酸壬酯
英文名稱：Octanoic acid, nonylester，Nonyloctanoate
FEMA：2790
理化指標
外觀：無色至淡黃色油狀液體。
香氣：具有強烈甜香，似玫瑰和蘑菇香氣。
溶解性： 極難溶于水，溶于乙醇、油類等有機溶劑中。
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含量
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折光率（20℃)
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相對密度（25/25℃）
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閃點（℃）
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沸點
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≥99%
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1.431-1.435
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0.855-0.865
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≥90℃
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315℃
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主要用途
GB 2760－1996規定為允許使用的食品用香料。主要用于食用香精的調配。
存在與制備
存在
除人工合成外，還天然存在于苦橙油等中。
制備
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