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正己酸異丁酯
中文名稱：正己酸異丁酯
英文名稱：Isobutyl n-Caproate
別名名稱：Isobutyl hexanoate
分子式：C10H20O2
分子量：172.26
- 中文名
- 正己酸異丁酯
- 英文名
- Isobutyl n-Caproate
- 別 稱
- Isobutyl hexanoate
- 化學(xué)式
- C10H20O2
- 分子量
- 172.26
- 沸 點(diǎn)
- 348-350
- 水溶性
- 溶與乙醇
- 密 度
- 0.856
- 外 觀
- 透明無色至黃色液體
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：透明無色至黃色液體。呈蘋果和可可香氣，有青香、蠟香及清新果肉、熱帶水果和菠蘿蜜香韻。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.856
3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點(diǎn)（ºC）：未確定
5. 沸點(diǎn)（ºC,常壓）：348-350
6. 沸點(diǎn)（ºC, kpa）：未確定
7. 折射率：1.414
8. 閃點(diǎn)（ºC）：76
9. 比旋光度（º）：未確定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（ºC）: 未確定
11. 蒸氣壓（mmHg,20ºC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, ºC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（ºC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶與乙醇。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
皮膚/眼睛刺激性：標(biāo)準(zhǔn)德來塞實(shí)驗(yàn)：兔子皮膚接觸，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反應(yīng)；
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：50.11
2、 摩爾體積（m/mol）：197.4
3、 等張比容（90.2K）：452.1
4、 表面張力（dyne/cm）：27.4
5、 介電常數(shù)：
6、 偶極距（10cm）：
7、 極化率：19.86
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:3.4
2.氫鍵供體數(shù)量:0
3.氫鍵受體數(shù)量:2
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:7
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.3
7.重原子數(shù)量:12
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:119
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
合成方法
由己酸和異丁醇直接酯化而得。
用途
GB 2760一97規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制蘋果、生梨、菠蘿蜜、蜜餞、冰淇淋、熱帶水果和可可類香精。
表征圖譜
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