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威士忌內酯
威士忌內酯是一種化學品，分子式是C9H16O2。
- 中文名
- 威士忌內酯
- 外文名
- Whiskey lactone
- 沸 點
- 93℃－94℃/5mm Hg
- 分子式
- C9H16O2
- EINECS
- 254-357-4
- 分子量
- 156.22
- CAS NO.
- 39212-23-2
基本信息
英文別名：(+/-)-5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
學名：4-羥基-3-甲基-辛內酯; 4-甲基-5-丁基-二氫呋喃酮
物理化學性質
密度： 0.952沸點： 93-94oC(5MMHG)
折射率： 1.4454
閃點： >110℃
比重[D]2525 0.956～0.958
溶解性：溶于乙醇、乙醚，不溶于水
沸點：93℃－94℃/5mm Hg
產品描述
合成香料。天然等同物，據報道存在于康釀克白蘭地、朗姆酒、各種威士忌酒、雪梨酒、紅葡萄酒、白葡萄酒和啤酒花油中。
功能和應用
用于配制飲料、糖果、餅干、面包及各類烘烤食品的食用香精，酒用香精及煙用香精。
貯存
保存在密閉容器中。儲存在陰涼、干燥、通風處，避免雜氣污染，遠離火源。
保質期
在符合規定的貯存、包裝完整、未經啟動的條件下，保質期為2年。
包裝
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