鹽酸硫胺

 

英文名：aneurine hydrochloride(thiamine haneurine hydrochloride(thiamine hydrochloride)

化學名稱:氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羥基乙基)-4-甲基噻唑

3-[(4-amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium chloride

其他名稱: 維生素B1

CAS號: 67-03-8

EINECS號：200-641-8

分子式: C12H17ClN4OS·HCl

分子量: 337.27

中華人民共和國國家標準

GB 14751-2010 食品添加劑維生素B1(鹽酸硫胺)

GB 7295-87 飼料添加劑維生素B1(鹽酸硫胺)

GB/T 5009.197-2003 保健食品中鹽酸硫胺素、鹽酸吡哆醇、煙酸、煙酰胺和咖啡因的測定

鹽酸硫胺

維生素B1（Vitamin B1，Thiamine）

性狀：鹽酸硫胺素（維生素B1鹽酸鹽 59-43-8）為白色針狀結晶粉末，有微弱的類似米糠的氣味，味苦，無水干燥品在空氣中迅速吸收水分（4%）。熔點246～250℃。對熱穩定（170℃），易溶于水，微熔于乙醇。不溶于苯和乙醚。在室溫下，亞硫酸鹽可使本品分解為嘧啶和噻唑。氰化高鐵，如高鐵氰化鉀可將其氧化成具有藍色熒光的脫氫硫胺素即硫色素，據此可判定硫胺素的含量。

用途：營養增補劑。維生素B1在體內參與糖類的中間代謝。機體內維生素B1 不足，輔羧化酶活性下降，糖代謝受阻，從而影響整個機體代謝過程。其中丙酮脫羧受阻，不能進入三羧酸循環，不繼續氧化，在組織中堆積。這時，神經組織供能不足，于是可出現相應的神經肌肉癥狀，如多發性神經炎，肌肉萎縮和水腫，嚴重時還可以影響心肌和腦組織的功能。維生素B1不足還會引起消化不良，食欲不振和便秘等病癥。