羥基香茅醛

中文名：羥基香茅醛，7-羥基-3,7-二甲基-辛醛 。

英文名：7-hydroxy-3,7-dimethyl-Octanal；3,7-dimethyl-7-hydroxy-1-octana；3,7-dimethyl-7-hydroxyoctanal；7-hydroxy-3,7-dimethyloctan-1-al；7-hydroxycitronellal；citronellal hydrate；hydroxy-citronella；cyclalia；cyclosia；fixol；hydroxycitronellal；laurine；lilyl aldehyde

分子量:172.26

CAS：107-75-5

外觀： 無色液體。

沸點：241℃，116℃（0.67kPa），103℃（6.7kPa）。

相對密度：0.9220（20/4）。

折光率：1.4478。

閃點：121℃。

溶解性：溶于6-7份乙醇中，

穩定性：在空氣中易氧化，對酸；堿不太穩定，貯藏中有聚合傾向。

由香茅醛在雙鍵上加水制得。香茅醛的水合反應在無機酸存在下進行，但香茅醛在酸性介質中不穩定，需用亞硫酸氫鈉；胺類；低級脂肪酸酐等保護醛基，在水合反應結束后，再在反應試劑作用下使醛基恢復。將香茅醛同亞硫酸氫鈉作用生成亞硫酸氫鹽化合物，然后再進行水合，是保護香茅醛醛基的最常用方法。隨后用干燥的碳酸鈉的甲苯中分解亞硫酸氫鹽化合物，析出羥基香茅醛。香茅醛是由檸檬醛或含有檸檬醛的精油和產物經催化氫化獲得的，將香茅醛與亞硫酸氫鈉溶液進行水合作用。然后加入碳酸鈉中和剩余的鹽酸，至物料中酸含量為0.5-1%時，用甲苯萃取有機雜質。分出甲苯萃取物后，在水合產物中添加甲苯，加入干燥的碳酸鈉分解羥基香茅醛的亞硫酸氫鹽化合物，這時析出的醛就被甲苯萃取，取甲苯溶液回收甲苯，剩余物通過真空蒸餾提純，得到產品羥香茅醛。

該品稀釋時具有類似菩提；鈴蘭和新鮮的青草香氣，廣泛用于鈴蘭；蘭花；茉莉；紫丁香等香精中，在香水；香粉等化妝品香精中用量高達20%，是最有價值的香料之一。該品是我國GB2760-86規定允許使用的食用香料，主要用于配制柑桔；西瓜；櫻桃等瓜果型香精。由于該品易氧化，可添加抗氧劑3,6-二叔丁基-4-甲基苯酚作穩定。羥基香茅醛在堿性中不穩定，故在肥皂香精中使用其縮醛，例如二甲縮醛等，有時將羥基香茅醛與芐醇；苯乙醇以及香茅醇以半縮醛形式存放和使用。羥基香茅醛還用來制取其他香料，如1-氨基-7-羥基-3,7-二甲基辛烷和鄰羥基香茅叉氨基苯甲酸甲酯。曾用含0.5%該品飼料喂大鼠兩年，未發現任何異現象。

CAS號：107-75-5

MDL號：MFCD00014681

EINECS號：203-518-7

RTECS號：RG7850000

BRN號：

PubChem號：24888064

1. 性狀：無色至淡黃色透明液體。具有百合花和鈴蘭花的香氣。

2. 密度（g/mL,25℃）：0.923

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點（ºC）：257

5. 沸點（ºC,常壓）：未確定

6. 沸點（ºC, kPa）：未確定

7. 折射率（D20)：1.448

8. 閃點（ºC）：未確定

9. 比旋光度（ºC）：未確定

10. 自燃點或引燃溫度（ºC）: 未確定

11. 蒸氣壓（mmHg, ºC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa, ºC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（ºC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：未確定

1、皮膚/眼睛刺激性

標準的Draize試驗：兔子，皮膚接觸：500mg/24H。

標準的Draize試驗：兔子，皮膚接觸：100mg/24H，反應的嚴重程度：中度。

2、急性毒性：大鼠經口LD50：>5mg/kg；

1、 摩爾折射率：50.02

2、 摩爾體積（cm3/mol）：188.8

3、 等張比容（90.2K）：448.0

4、 表面張力（dyne/cm）：31.6

5、 極化率（10-24cm3）：19.83

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:1.6

2.氫鍵供體數量:1

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:6

5.互變異構體數量:2

6.拓撲分子極性表面積37.3

7.重原子數量:12

8.表面電荷:0

9.復雜度:130

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:1

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

密封存放，并與酸堿性物質隔離存放。

1.將香茅醛與亞硫酸氫鈉在冷卻下反應，然后用14%～15%的鹽酸溶液，在35℃下進行水合反應，并加入碳酸鈉中和剩余的鹽酸至物料中含酸量為0.5%～1%為止。先用少量甲苯萃取去除有機雜質，然后在水合物中添加甲苯和干燥的碳酸鈉，以分解亞硫酸氫鹽，生成的羥基香茅醛為甲苯所萃取。甲苯萃取液先回收甲苯，再減壓蒸餾得產品羥基香茅醛。

2.由香茅醛與水加成，經精制而得。