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辛酸烯丙酯
辛酸烯丙酯，別稱辛酸-2-丙烯酯，一種化學(xué)物質(zhì)，分子量184.28。
- 中文名
- 辛酸烯丙酯
- 英文名
- Bitter Allyl
- 化學(xué)式
- C11H20O2
- 分子量
- 184.28
- CAS登錄號
- 4230-97-1
- EINECS登錄號
- 224-184-9
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：無色或淺黃色透明液體
2. 沸點(diǎn)（ºC,常壓）：222
3. 沸點(diǎn)（ºC .6 mmHg）：87-88
4. 折射率（n/D30）：1.4271
5. 閃點(diǎn)（ºC）：95
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：54.51
2、 摩爾體積（cm3/mol）：208.6
3、 等張比容（90.2K）：483.5
4、 表面張力（dyne/cm）：28.8
5、 極化率（10-24cm3）：21.60
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：3.8
2、 氫鍵供體數(shù)量：0
3、 氫鍵受體數(shù)量：2
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：9
5、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：26.3
6、 重原子數(shù)量：13
7、 表面電荷：0
8、 復(fù)雜度：141
9、 同位素原子數(shù)量：0
10、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
11、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
12、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
13、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
14、 共價(jià)鍵單元數(shù)量：1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
常溫常壓下穩(wěn)定，無色至淡黃色油狀液體。呈水果香氣和葡萄酒似氣息。不溶于甘油和水，微溶于丙二醇，溶于乙醇和非揮發(fā)性油。
貯存方法
避光，通風(fēng)干燥處，密封保存。
合成方法
1.由辛酸與烯丙醇在苯中在萘-β-磺酸存在下酯化而成。
2.用異戊酸烯丙醇，濃H2SO4催化苯作為脫水劑酯化得到。
3.由辛酸與烯丙醇以苯作為脫水劑，β-萘磺酸存在下催化酯化得到產(chǎn)品。
用途
1.GB 2760--1998規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制菠蘿、香蕉、脂香和果香型香精。
2.廣泛用于食用香精和日化香精，配制菠蘿香型香精及作為日化香精等。食用香精用量0.1～5.4mg/kg。用作皂用香精、洗滌劑香精、香水香精、膏霜類香精等。 免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
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