三丁酸甘油酯

三丁酸甘油酯（glyceryl tributyrate）是化學式為C15H26O6的短鏈脂肪酸酯，CAS RN：60-01-5，分子量：302.36，又稱甘油三丁酸酯，白色近油狀液體。幾乎無氣味，略有脂肪香氣。易溶于乙醇、氯仿和乙醚，極難溶于水(0.010%)。天然品存在于牛脂中。

三丁酸甘油酯是由丁酸和甘油乳化而成，在胃液中不分解，在胰脂肪酶的作用下緩慢釋放成丁酸和甘油，修復小腸絨毛，抑制腸道有害菌，促進營養物質的吸收和利用。三丁酸甘油酯在幼齡動物上使用，有減少幼齡動物斷奶后的腹瀉，減少斷奶應激，增加成活率和日增重的作用。

中文名稱：三丁酸甘油酯

中文別名：甘油三丁酸酯

英文名稱：Tributyrin

英文別名：Glyceryl tributyrate; Glycerol tributyrate; Glycery tributyrate; propane-1,2,3-triyl tributanoate

CAS RN：60-01-5

EINECS號：200-451-5

分子式：C15H26O6

分子量：302.36

熔點(℃)：-75

沸點(℃)：305~310

相對密度(水=1)：1.0320

閃點(℃)：100

蒸汽壓：0.000722mmHg at 25°C

外觀與性狀：白色近油狀液體。幾乎無氣味，略有脂肪香氣。

溶解性：易溶于乙醇、氯仿和乙醚，極難溶于水(0.010%)。

主要用途：用于制造食品、肥皂、蠟燭等，也用作溶劑。

健康危害：可能有刺激作用。一般認為，作為食品及工業接觸中不存在衛生問題。遇熱分解釋出有刺激性的煙霧。

環境危害：對環境可能有危害，對水體可造成污染。

燃爆危險：本品可燃，具刺激性。

本品是由甘油和過量的丁酸加熱酯化而成。主要用于制造食品、肥皂、蠟燭等，也用作溶劑。

三丁酸甘油酯在胃液中不分解，在胰脂肪酶的作用下緩慢釋放成丁酸和甘油，修復小腸絨毛，抑制腸道有害菌，促進營養物質的吸收和利用。

三丁酸甘油酯在幼齡動物上使用，有減少幼齡動物斷奶后的腹瀉，減少斷奶應激，增加成活率和日增重的作用。

其在畜牧業的主要用途可歸納為：

1、全過胃——100%過胃；

2、防腸炎——后腸有效吸收至少100ppm丁酸，預防結腸段營養性腹瀉和增生性回腸炎；

3、護黏膜——前腸、中腸、后腸三點均勻吸收，有效修復腸黏膜損傷，全面保護腸黏膜；

4、促泌乳——增進母豬采食量，促進母豬泌乳；

5、快供能——為腸黏膜細胞快速提供能量，促進腸黏膜快速生長發育；

6、長整齊——促進斷奶仔豬采食，提高營養物質吸收，顯著提升豬群整齊度。

作用機理：

腸黏膜具有吸收營養物質的生理功能和免疫屏障作用。現代營養生理學研究表明，腸黏膜屏障（mucosal barrier）在營養物質的吸收和疾病防控中起著關鍵性作用。動物腸黏膜的形態、結構與功能受許多因素的影響，如動物年齡、營養、病源微生物和環境等。動物幼齡期，腸黏膜的結構和功能未發育完善，一些應激因素（如斷奶）也顯著地影響腸黏膜的結構和功能，導致腸黏膜的屏障作用被破壞，最終影響到動物的健康和生長。

腸黏膜是動物生長早期發育最快的組織，也是動物體內更新最快的組織之一，快速的生長發育和不斷更新需要有效的能源和和各種營養素。因此，腸黏膜是動物體內對營養素最敏感的組織，一些應激因素（如斷奶）所導致的腸黏膜損傷的修復更需要能源和營養素。豬用于維持需要的能量中，腸道大約占24%。腸道上皮更新包含有黏膜細胞的遷移，即細胞從隱窩向絨毛移行，這是一個耗能的過程。降低腸上皮細胞的更新將節約能量用于生長，有效能量是腸道上皮正常更新的保障。

小腸的功能單位是絨毛，絨毛的功能細胞腸上皮細胞起源于不同的隱窩細胞，在隱窩處腸上皮細胞是分泌性的，當它移行到絨毛的一側，它成熟為吸收的絨毛細胞，微絨毛變長、細胞數目增多。如果絨毛頂端被損害，成熟的吸收細胞丟失，不成熟的隱窩細胞產生凈分泌的后果，造成嚴重的絨毛細胞更新的消化吸收紊亂。組織學上絨毛變短和融合就是所謂的“絨毛萎縮”，它導致粘膜功能性表面積減少，吸收能力下降，導致仔豬腹瀉。

小腸絨毛結構的變化的根本原因是黏膜細胞的有效能量的供給不足，必然導致腸細胞內源性“饑餓”，不能維持正常的更新及修復組織損傷。

仔豬早期斷奶，由于一系列應激因素包括生理、心理、環境和營養因素（如飼料抗原）的影響，導致腸道結構和功能損傷，如腸絨毛萎縮和隱窩增生；消化道酶活下降、免疫功能降低；小腸的消化和吸收能力降低等。生產上表現為采食量下降、生長阻滯和腹瀉。要解決這些問題必須提供一個好的日糧。一個好的日糧組成可以減少腸粘膜細胞遷移所需要的能量，可提供有效能量營養，修復斷奶應激所造成的腸道結構和功能損傷。