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杏仁瓦片
杏仁瓦片是制作沒有什么難度的餅干，烤前的制作過程只要十來分鐘，但唯一麻煩的是，因為拌出一點點面糊就能烤一堆瓦片餅干，每一盤烤制的時間又短，略不注意就會糊，所以必須一盤盤的做，邊做邊觀察烤箱里的狀態，一盤烤完立刻換新的一盤，手要快，眼要勤。
- 中文名
- 杏仁瓦片
- 外文名
- Almond tiles
- 材 料
- 黃油20g
- 做 法
- 烤制
材料
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黃油20g
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香草糖30g
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蛋白1個
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低粉20g
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杏仁片50g
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做法
做法一
1. 香草糖、蛋白混合均勻
2. 加入融化的黃油
3. 篩入低粉拌勻
4. 加入杏仁片稍混合
5. 取1小勺面糊在硅膠墊上均勻抹開，烤箱預熱150℃烤15分鐘左右
做法二
1. 將蛋清加入糖粉中，攪拌均勻。再加入杏仁片攪拌。
2. 黃油隔水融化，低筋面粉過篩后加入杏仁糊中
3. 將面糊攪拌均勻后，在鋪好油紙的烤盤上，用勺子鋪出薄薄的一小塊餅干形狀即可
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