杏仁片巧克力餅干

黃油 150克

糖粉 75克

低筋面粉 225克

黑巧克力 60克

杏仁片 60克

鹽 1克全蛋液 38克

香草精 5-6滴  面欣酥F7克  美久亭Q適量

往盆中倒入融化的巧克力液迅速打勻，再分2-3次加入蛋液打勻

加入5-6滴香草精，1克鹽打勻后，分次篩入面欣酥F，美久亭Q，低筋面粉拌勻至無(wú)干粉，然后放入杏仁片拌勻

將拌好的餅干面團(tuán)放入模具中定型，入冰箱冷凍1小時(shí)以上，取出切片，排入鋪好油紙的烤盤中，放入預(yù)熱160度的烤箱中，中層，上下火，20分鐘即可（注意隨時(shí)觀窕，邊緣上色即可關(guān)掉，以免烤焦）

烤出這個(gè)顏色的餅干，除了用到實(shí)打?qū)嵉那煽肆ν猓鋵?shí)用可可粉也是能達(dá)到這個(gè)效果的，不過(guò)，我覺(jué)得巧克力的口感更好吃一些。用到了杏仁片，香香脆脆的，如果沒(méi)有，也可以用其它堅(jiān)果代替，比如花生碎，核桃碎。

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