藿香，學名：Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O. Ktze.；又名：合香、蒼告、山茴香等，屬唇形目、唇形科、藿香屬多年生草本植物，莖直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗達7~8mm，葉心狀卵形至長圓狀披針形，花冠淡紫藍色，長約8mm，成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8mm，寬約1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。
中文學名：藿香
拉丁學名：Agastache rugosa (Fisch. et Mey.) O. Ktze.
別 稱：合香、蒼告、山茴香等
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：菊亞綱
目：唇形目
科：唇形科
亞 科：野芝麻亞科
族：荊芥族
屬：藿香屬
種：藿香
形態特征
多年生草本。莖直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗達7~8mm，上部被極短的細毛，下部無毛，在上部具能育的分枝。葉心狀卵形至長圓狀披針形，長4.5~11cm，寬3~6.5cm，向上漸小，先端尾狀長漸尖，基部心形，稀截形，邊緣具粗齒，紙質，上面橄欖綠色，近無毛，下面略淡，被微柔毛及點狀腺體；葉柄長1.5~3.5cm。
輪傘花序多花，在主莖或側枝上組成頂生密集的圓筒形穗狀花序，穗狀花序長2.5~12cm，直徑1.8~2.5cm；花序基部的苞葉長不超過5mm，寬約1~2mm，披針狀線形，長漸尖，苞片形狀與之相似，較小，長約2~3mm；輪傘花序具短梗，總梗長約3mm，被腺微柔毛。花萼管狀倒圓錐形，長約6mm，寬約2mm，被腺微柔毛及黃色小腺體，多少染成淺紫色或紫紅色，喉部微斜，萼齒三角狀披針形，后3齒長約2.2mm，前2齒稍短。花冠淡紫藍色，長約8mm，外被微柔毛，冠筒基部寬約1.2mm，微超出于萼，向上漸寬，至喉部寬約3mm，冠檐二唇形，上唇直伸，先端微缺，下唇3裂，中裂片較寬大，長約2mm，寬約3.5mm，平展，邊緣波狀，基部寬，側裂片半圓形。雄蕊伸出花冠，花絲細，扁平，無毛。花柱與雄蕊近等長，絲狀，先端相等的2裂。花盤厚環狀。
子房裂片頂部具絨毛。成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8mm，寬約1.1mm，腹面具棱，先端具短硬毛，褐色。花期6~9月，果期9~11月。
生長習性
喜高溫、陽光充足環境，在蔭蔽處生長欠佳 ，年平均氣溫19~26℃的地區較宜生長，溫度高于35℃或低于16℃時生長緩慢或停止。喜歡生長在濕潤、多雨的環境，怕干旱，要求年降雨量達1600mm以上。幼苗期喜雨，生長期喜濕度大的環境（但是土壤濕度過大，也會爛根死亡）。雨量較少地區要注意灌溉。苗期喜蔭，需搭棚或蓋草，成株可在全光照下生長。根比較耐寒，在北方能越冬，次年返青長出藿香；地上部不耐寒，霜降后大量落葉，逐漸枯死。
對土壤要求不嚴，一般土壤均可生長，但以土層深厚肥沃而疏松的砂質壤土或壤土為佳。怕積水，在易積水的低洼地種植，根部易腐爛而死亡。種子壽命2~4年，故隔年籽可以播種，種子萌發需要光照條件，發芽適溫18~22℃，發芽天數7~10天。
地理分布
中國各地廣泛分布，主產于四川、江蘇、浙江、湖南、廣東等地，俄羅斯，朝鮮，日本及北美洲有分布。
繁殖方法
藿香多用種子繁殖，當年播種，當年收獲為新藿香，葉子多，葉片質量好。也可宿根繁殖（老藿香），是指留種的新藿香收過種子后，讓其老根在原地越冬，翌春新苗出土后移至大田而獲全草。
種子繁殖
北方春季播種在4月中下旬育苗，撒播或條播，播種前，將苗床每平方米施腐熟人畜糞水2.5~3kg，濕潤畦面作基肥，整平耙細后播種。
撒播：將種子拌細沙或草木灰，均勻地撒在畦面上，用薄板輕輕拍打畦面，使種子與畦面緊密接觸，覆土厚度1cm。
條播：順畦按行距25~30cm開淺溝，溝深1~1.5cm，澆透水，將種子拌細沙均勻地撒入溝內，覆土1cm，稍加鎮壓。
育苗播種量：2~4g/m2，每667m2本田用種量500~800g。最后畦面覆蓋薄膜保溫保濕。
定植：當苗高12~15cm，4~6片真葉時按株距25cm，行距40m選擇陰天澆稀薄糞水定植，每667m2定植6~7千株，定植后澆透定根水。
宿根繁殖
宿根移栽（老藿香）極易成活，宿根在第二年（5月）出苗，用剪刀緊貼地面剪掉冬季枯死的地上殘莖，然后澆一次稀薄糞水，促進新苗生長，到苗高9~15cm時，即可將苗挖起，帶土移栽大田，應于雨天或陰天隨挖隨栽，成活率高。移栽株行距30cm×35cm，每667m2栽6千株。栽好后立即澆1次稀薄的糞水，促進成活。宿根發出的藿香高達70~90cm時，當年春播的藿香15~36cm高。宿根移栽6月底至7月初開始開花，當年春播的7月中旬開花。
栽培技術
整地播種
苗床以選擇排灌、管理方便、肥力中上的壤土或砂壤土地塊為好；結合翻耕施腐熟欄糞22.5t/hm2作基肥；然后開溝敲細土垡，整成邊溝1.5m寬的龜背形苗床，用腐熟人糞尿7.5t/hm2澆濕畦面，將種子拌細沙或草木灰均勻撒于畦面后，用細泥：草木灰=1：0.5的肥土覆蓋約1cm厚；最后用竹片或小樹枝在畦面上間隔約80cm架成小拱形蓋上薄膜保溫育苗。一般每公頃本田需要苗床120~150m2、種子2.25~2.7kg。
田間管理
溫度管理
氣溫保持在20~25℃時，10~15天出苗，出苗率達70%時，揭去薄膜，適宜生長溫度18~25℃，當年春播的藿香在苗高12cm，主莖有5對葉子時，基部的葉腋開始發生分枝，6月以后，氣溫升高，雨季來臨，藿香進入旺盛生長期。
水肥管理
藿香莖葉均作藥用，施肥以“全肥”為好（包括氮、磷、鉀）如人畜糞、油餅等。第一次追肥在苗高3cm松土后每平方米施腐熟稀薄人畜糞水1.5~2kg，以后分別在苗高7~10cm、15~20cm、25~30cm時，中耕除草后，每次每667m2施腐熟人畜糞水1500kg，或每667m2施磷酸二銨10~12kg，施肥后應澆水，封壟后不再追肥。旱季要及時澆水，抗旱保苗，雨季及時疏溝排水，防止積水引起植株爛根。
中耕除草間苗
當苗高3cm，及時間去過密苗，使幼苗營養面積4cm2，或進行分苗，分苗株距6~8cm。穴播的藿香每穴留3~4株，條播可按株距10~12cm間苗，兩行錯開定苗；缺苗要在陰天補栽，栽后澆1次稀薄人畜糞水，以利成活。第一次收獲前中耕除草2~3次，分別在苗高3cm、12~15cm、21~24cm時進行。苗高25~30cm時第2次收割后進行培土6cm護根。
排水抗旱
藿香喜微潮土壤環境，在播種、移栽后，如遇干旱無雨，應注意及時澆（灌）水抗旱護苗；多雨天氣及灌水后，應及時做好清溝排水工作，以防積水，引起爛根。
病害防治
根腐病
此病多發生于夏季多雨季節，病株從根部和根狀莖處發生腐爛，逐漸延至地上部，使皮層變褐色，最后枯萎而死。
防治方法：拔除病株并集中燒毀，再在病穴上撒入石灰消毒，或50%甲基托布津800倍液，或用50%多菌靈500倍液澆灌病穴。
枯萎病
此病在6月中旬至7月上旬發生，最初病株葉片及葉梢部下垂，青枯狀，最后根部腐爛，全株枯死。
防治方法：
藿香收獲后，清除病殘株，集中燒毀，消滅越冬病原菌。雨后及時疏溝排水，降低田間濕度；
結合噴藥葉面噴施磷酸二氫鉀，提高植株抗病力；
發病初期拔除病株并用50%多菌靈500倍液，或50%甲基托布津800倍液，或40%多菌靈膠懸液500倍液澆灌病穴及鄰近植株根部，防止蔓延。
角斑病
主要危害葉片，多雨季節發生，開始時呈水浸狀病斑，以后逐漸擴大為多角形褐色病斑，嚴重時葉片干枯脫落，造成減產。
防治方法：發病初期用1：1.5：120倍波爾多液，或72%農用鏈霉素1000倍液、或77%可殺得500倍液噴霧防治，7~10天噴1次，連噴2~3次。
褐斑病
真菌病害，主要危害葉片，5~6月份在葉面形成近圓形的病斑，中間淡褐色，邊緣暗褐色，并生淡黑色霉狀物，潮濕雨季嚴重。
防治方法：摘除病葉燒毀，用1：1：120倍波爾多液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、或58%甲霜靈錳鋅500倍液噴霧防治。
斑枯病
葉片兩面病斑呈多角形，初時直徑1~3mm，暗褐色，葉色變黃，嚴重時病斑匯合，葉片枯死。
防治方法：發病初期噴灑50%瑞毒霉1000倍液，每隔7天噴1次，連續噴2~3次。
蚜蟲
成蟲和若蟲群集在嫩梢嫩葉上危害，使植株生長不良，不能正常長出新芽新葉。
防治方法：用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴灑，或50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液、或40%樂果乳油1500倍液噴灑。收前半個月停藥，免留殘毒。
紅蜘蛛
6~8月高溫低濕季節發生嚴重，該蟲主要吮吸植株營養，橘紅色或黃色，在葉背面吸食汁液，受害部位初現黃白色小斑，逐漸成大黃褐色焦斑，最后全葉變黃脫落。
防治方法：用蟲螨立克1500倍液、或40%速克朗或1.8%阿維菌素3000倍液噴灑。
銀紋葉蛾
銀紋葉蛾以其幼蟲咬食葉片成孔洞或缺刻，幼蟲白天潛伏在葉背，晚上和陰天多在葉面取食。
防治方法：用90%晶體敵百蟲1000倍液，或25%殺蟲脒水劑300~350倍液噴霧。
卷葉螟
卷葉螟以其幼蟲在幼芽、幼葉上吐絲卷葉，藏于其中咀食葉片。
防治方法：用敵百蟲300~400倍液葉面噴灑。
地老虎、螻蛄
害蟲咬斷幼苗根莖，造成缺苗，影響產量。
防治方法：用90%晶體敵百蟲做成毒餌誘殺，或用50%辛硫磷1000倍液拌毒土條施于溝內。
主要價值
園林
由于藿香本身是一種具有芳香味的植物，全株都具有香味，所以常常將藿香與其他具有芳香味的植物進行搭配，運用到一些盲人服務綠地，可以提高盲人對植物界的認識。
藿香綠化帶多用于花徑、池畔和庭院成片栽植。
營養
藿香是高鈣、高胡蘿卜素食品，每100g嫩葉含水分72g、蛋白質8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡蘿卜素6.38mg、維生素B1 0.1mg、維生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、維生素C23mg、鈣580mg、磷104mg、鐵28.5mg、全草含芳香揮發油0.5%、油中主要為甲基胡椒酚（約占80%）、檸檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、對傘花烴、芳樟醇、I-丁香烯等，對多種致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香揮發油是制造多種中成藥的原料。
食用
藿香的食用部位一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪原料，故某些比較生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味，增加營養價值。
藥用
《2010版藥典1部》規定只有廣藿香Pogostemon cablin(Blanco))Benth.的干燥地上部分可入藥。枝葉茂盛時采割，日曬夜悶，反復至干。
炮制：除去殘根和雜質，先抖下葉，篩凈另放；莖洗凈，潤透，切段，曬干，再與葉混勻。
性味與歸經辛，微溫。歸脾、胃、肺經。
【功能與主治】芳香化濁，和中止嘔，發表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔吐，暑濕表證，濕溫初起，發熱倦怠，胸悶不舒，寒濕閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛。
藿香有殺菌功能，口含一葉可除口臭，預防傳染病，并能用作防腐劑。夏季用藿香煮粥或泡茶飲服，對暑濕重癥，脾胃濕阻，脘腹脹滿，肢體重困，惡心嘔吐有效。
藥材鑒定
性狀
本品莖略呈方柱形，多分枝，枝條稍曲折，長30～1500px，直徑0.2～17.5px；表面被柔毛：質脆，易折斷，斷面中部有髓；老莖類圓柱形，直徑1～30px，被灰褐色栓皮。葉對生，皺縮成團，展平后葉片呈卵形或橢圓形，長4～225px，寬3～175px；兩面均被灰白色絨毛；先端短尖或鈍圓，基部楔形或鈍圓，邊緣具大小不規則的鈍齒；葉柄細，長2～125px，被柔毛。氣香特異，味微苦。
本品呈不規則的段。莖略呈方柱形，表面灰褐色、灰黃色或帶紅棕色。
鑒別
(1)本品葉片粉末淡棕色。葉表皮細胞呈不規則形，氣孔直軸式。非腺毛1～6細胞，平直或先端彎曲，長約至590μm，壁具疣狀突起，有的胞腔含黃棕色物。腺鱗頭部8細胞，直徑37～70μm；柄單細胞，極短。間隙腺毛存在于葉肉組織的細胞間隙中，頭部單細胞，呈不規則囊狀，直徑13～50μm，長約至113μm；柄短，單細胞。小腺毛頭部2細胞；柄1～3細胞，甚短。草酸鈣針晶細小，散在于葉肉細胞中，長約至27μm。
(2)取本品粗粉適量，照揮發油測定法(附錄X D)測定，分取揮發油0.5ml，加乙酸乙酯稀釋至5ml，作為供試品溶液。另取百秋李醇對照品，加乙酸乙酯制成每1ml含2mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄VI B)試驗，吸取上述兩種溶液各1～2μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(30～60℃)-乙酸乙酯-冰醋酸(95：5：0.2)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以5%三氯化鐵乙醇溶液。供試品色譜中顯一黃色斑點；加熱至斑點顯色清晰，供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同的紫藍色斑點。
植物文化
很久以前，深山里住著一戶人家，哥哥與妹妹霍香相依為命。后來，哥哥娶親后就從軍在外，家里只有姑嫂二人。平日里，姑嫂相互體貼，每天一起下地，一塊兒操持家務，日子過得和和美美。一年夏天，天氣連日悶熱潮濕，嫂子因勞累中暑，突然病倒。只見她發熱惡寒、頭痛惡心、倦怠乏力，十分難受。霍香急忙把嫂子扶到床上說：“您恐怕是中了暑，治這種病不難，咱家的后山上就有能治這種病的香味藥草。讓我趕快上山去把它采來，早日治愈你的病。”嫂子念小姑年輕，出門不便，勸她別去。霍香卻全然不顧，執意進了深山。
霍香一去就是一天，直到天大黑時才跌跌撞撞回到家里。只見她手里提著一小筐藥草，兩眼發直，精神萎靡，一進門便撲倒在地，癱軟一團。嫂子連忙下床將她扶坐床上，詢問緣由，才知她在采藥時，不慎被毒蛇咬傷了右腳，中了蛇毒。嫂子聽后頓時神情緊張，趕緊脫下霍香右腳的鞋襪。只見在霍香的腳面上有兩排蛇咬的牙印，右腳又紅又腫，連小腿也腫脹變粗了。嫂子一面驚叫，一面抱起霍香的右腳，準備用嘴從傷口處吮吸毒汁。但霍香因怕嫂子中毒，死活不肯。等鄉親們聽見嫂子的呼救將郎中找來，卻為時已晚。
嫂子用小姑采來的藥草治好了病，并在鄉親們的幫助下埋葬了霍香。為牢記小姑之情，嫂子便把這種有香味的藥草親切地稱為“霍香”，并讓大家把它種植在房前屋后、地邊路旁，以便隨時采用。從此“霍香”草的名聲越傳越廣，治好了不少中暑的病人。因為是藥草的緣故，久之，人們便在霍字頭上加了一個“草”頭，將霍香寫成了“藿香”。
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