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三北藕絲糖
三北藕絲糖是產(chǎn)自浙江慈溪的傳統(tǒng)名點(diǎn)。相傳，清代雍正年間，慈溪沈師橋有位叫沈永年的糕點(diǎn)師傅，做得一手好糕點(diǎn)，并不斷創(chuàng)新，制作出了一種外形為柱狀，粗細(xì)如同人的中指、長(zhǎng)不過(guò)三寸似的糕點(diǎn)又似糖點(diǎn)的食品。折斷來(lái)看，在這細(xì)細(xì)的的柱狀里，意整整齊齊排列著數(shù)十個(gè)細(xì)狀小孔，活似被折斷的藕，后人就把這種食品稱(chēng)之為藕絲糖，因地處"三北"，所以也叫"三北藕絲糖"。
- 中文名
- 三北藕絲糖
- 產(chǎn) 自
- 慈溪
- 創(chuàng)立年代
- 清代雍正年間
- 創(chuàng)立者
- 沈永年
- 分 類(lèi)
- 糕點(diǎn)，糖點(diǎn)
- 榮 譽(yù)
- 曾作為貢品進(jìn)南朝廷
特色
三北藕絲糖，與三北豆酥糖齊名，是寧波的土特食品，清代時(shí)，
曾作為貢品進(jìn)南朝廷
，充人御食。
起源
藕絲糖在柱狀外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，不粘牙齒，老幼皆宜，制作藕絲糖絲孔密布、又脆又酥，又香又甜，風(fēng)味獨(dú)特。
三北藕絲糖自出產(chǎn)以來(lái)，聲名遠(yuǎn)播，很快傳到京城。京都大臣嘗了從慈溪老鄉(xiāng)帶去的藕絲糖后，贊不絕口，順便敬獻(xiàn)給了慈禧太后。此時(shí)的慈禧太后已是年老體衰，而藕絲糖一入口即酥脆而化，香甜滿嘴，便連聲稱(chēng)贊，立即責(zé)成地方官員每年向朝廷進(jìn)貢，列為"御食"，這樣一來(lái)，三北藕絲糖的名聲更大。
三北藕絲糖不只國(guó)內(nèi)名聲大，在日本和東南亞一些國(guó)家也廣為傳揚(yáng)。公元1905年，旅居日本、被尊稱(chēng)為全國(guó)辦學(xué)三賢的愛(ài)國(guó)華僑吳錦堂先生回到故鄉(xiāng)慈溪。他在故鄉(xiāng)住了一段時(shí)間離開(kāi)，慈溪的鄉(xiāng)親送給他一些慈溪特產(chǎn)，其中就有三北藕絲糖。他攜至日本時(shí)，正逢日本天皇大壽。在送賀禮的時(shí)候，吳錦堂特地放了幾盒藕絲糖。日本天皇從嚴(yán)沒(méi)有看見(jiàn)過(guò)這樣的糕點(diǎn)，便拿起一堂，眾人也都齊聲稱(chēng)好，消息擴(kuò)散到京都內(nèi)外地人，不少日本商人便相繼到慈溪訂購(gòu)，三北藕絲糖便從此名揚(yáng)東瀛。
如今，三北藕絲糖，在原來(lái)基礎(chǔ)上質(zhì)量進(jìn)一步提高，并隨著寧波對(duì)外開(kāi)放，一些旅居海外"寧波幫"，紛紛到慈溪采辦藕絲糖，并作為禮物送給各自親朋好友。 免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
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