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三北藕絲糖
三北藕絲糖是產(chǎn)自浙江慈溪的傳統(tǒng)名點。相傳，清代雍正年間，慈溪沈師橋有位叫沈永年的糕點師傅，做得一手好糕點，并不斷創(chuàng)新，制作出了一種外形為柱狀，粗細如同人的中指、長不過三寸似的糕點又似糖點的食品。折斷來看，在這細細的的柱狀里，意整整齊齊排列著數(shù)十個細狀小孔，活似被折斷的藕，后人就把這種食品稱之為藕絲糖，因地處"三北"，所以也叫"三北藕絲糖"。
- 中文名
- 三北藕絲糖
- 產(chǎn) 自
- 慈溪
- 創(chuàng)立年代
- 清代雍正年間
- 創(chuàng)立者
- 沈永年
- 分 類
- 糕點，糖點
- 榮 譽
- 曾作為貢品進南朝廷
特色
三北藕絲糖，與三北豆酥糖齊名，是寧波的土特食品，清代時，
曾作為貢品進南朝廷
，充人御食。
起源
藕絲糖在柱狀外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，不粘牙齒，老幼皆宜，制作藕絲糖絲孔密布、又脆又酥，又香又甜，風味獨特。
三北藕絲糖自出產(chǎn)以來，聲名遠播，很快傳到京城。京都大臣嘗了從慈溪老鄉(xiāng)帶去的藕絲糖后，贊不絕口，順便敬獻給了慈禧太后。此時的慈禧太后已是年老體衰，而藕絲糖一入口即酥脆而化，香甜滿嘴，便連聲稱贊，立即責成地方官員每年向朝廷進貢，列為"御食"，這樣一來，三北藕絲糖的名聲更大。
三北藕絲糖不只國內(nèi)名聲大，在日本和東南亞一些國家也廣為傳揚。公元1905年，旅居日本、被尊稱為全國辦學(xué)三賢的愛國華僑吳錦堂先生回到故鄉(xiāng)慈溪。他在故鄉(xiāng)住了一段時間離開，慈溪的鄉(xiāng)親送給他一些慈溪特產(chǎn)，其中就有三北藕絲糖。他攜至日本時，正逢日本天皇大壽。在送賀禮的時候，吳錦堂特地放了幾盒藕絲糖。日本天皇從嚴沒有看見過這樣的糕點，便拿起一堂，眾人也都齊聲稱好，消息擴散到京都內(nèi)外地人，不少日本商人便相繼到慈溪訂購，三北藕絲糖便從此名揚東瀛。
如今，三北藕絲糖，在原來基礎(chǔ)上質(zhì)量進一步提高，并隨著寧波對外開放，一些旅居海外"寧波幫"，紛紛到慈溪采辦藕絲糖，并作為禮物送給各自親朋好友。 免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
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