花生沾

花生沾

3.其余的綿白糖和飴糖分兩次熬制，第一次糖溫120℃左右，第二次糖溫130℃左右。熬好以后，先后分別采用第一次淋糖的方法，再淋兩次糖，使花生肉表面沾滿、沾勻。冷卻以后，外觀雪白，顆粒勻整，不粘連，糖衣不脫落。

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